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ほうれん草とじゃがいもの豆乳クリームパスタ

主食

ほうれん草とじゃがいもの豆乳クリームパスタ
  • 投稿日2018/02/17

  • 調理時間15

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豆乳を使ったヘルシーなクリームパスタです。角切りにしたじゃがいもはホクホクの食感が楽しめます。ベーコンと粉チーズの塩気がアクセントになっています。

材料2人分

  • スパゲッティ
    150~160ℊ
  • ほうれん草
    3株
  • じゃがいも
    小1個
  • ベーコン(薄切り)
    80~100ℊ
  • 無調整豆乳
    200㎖
  • 粉チーズ
    大さじ1
  • 塩コショウ
    少々
  • オリーブオイル
    大さじ1

作り方

ポイント

じゃがいもはホクホクの食感を楽しむために、最初にじっくりと炒めてください。もしくは、レンジ加熱してあらかじめ柔らかくしてもOKです。

  • 1

    スパゲッティは袋の表示通りに茹でてザルにあげておく。麺がくっつかないようにオリーブオイル少々(分量外)を絡めておく。

  • 2

    ほうれん草は根元を落とし、3センチ程度の長さに切る。 じゃがいもは皮をむいて1センチ角に切る。 ベーコンは短冊切りにする。

  • 3

    フライパンにオリーブオイルをひいて弱火で熱し、じゃがいもとベーコンを入れてじっくりと炒める。

    工程写真
  • 4

    じゃがいもの色が透き通って、ベーコンがこんがりと色付いてきたら、ほうれん草の茎の部分、葉の部分を順に加えて中火で炒め合わせる。

    工程写真
  • 5

    無調整豆乳を加えて、じゃがいもが柔らかくなるまで2分ほど弱火で煮る。

    工程写真
  • 6

    スパゲッティ、粉チーズを加えて手早く絡め合わせ、塩コショウで味を整えて器に盛り付ける。

    工程写真
レシピID

244522

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楠みどり
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楠みどり

野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ(中級)取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得

「料理家」という働き方 Artist History