主食
餃子入りサンラータン
投稿日2018/05/18
更新日2018/05/18
調理時間15分
冷凍餃子を加えた、簡単かつ食べ応えのあるサンラータンスープです。酸味と辛みが食欲を刺激するので、夏バテ対策にも。ストウブで煮ると冷凍餃子もふっくらもっちりと仕上がります。ストウブのラ・ココットdeGOHANのSサイズ使用です。
材料1人分
- 冷凍餃子3個
- タケノコの水煮40~50ℊ
- ニンジン小1/4本
- 長ネギ5cm分程度
- しめじ少々
- A水300㎖
- A鶏がらスープの素(顆粒)大さじ1/2
- B酒大さじ1
- B酢大さじ1と1/2
- B醤油大さじ1と1/2
- C片栗粉小さじ1
- C水小さじ2
- 卵1個
- ラー油少々
- ブラックペッパー適宜
- 青ネギの細切り適宜
作り方
ポイント
ストウブのラ・ココットdeGOHANのSサイズ使用です。野菜はお好みでアレンジしてください。冷凍餃子の代わりに中華麺を入れてもOKです。
- 準
C 片栗粉小さじ1、水小さじ2を合わせて水溶き片栗粉を用意する。 卵は器に割り入れてほぐしておく。
- 1
タケノコの水煮は細切りにする。 ニンジンは皮をむいて細切りにする。 長ネギは斜めに薄切りにする。 しめじは石づきを落として手でほぐす。
- 2
鍋に1とA 水300㎖、鶏がらスープの素(顆粒)大さじ1/2を入れて中火にかけ、野菜が柔らかくなるまで煮る。
- 3
1にB 酒大さじ1、酢大さじ1と1/2、醤油大さじ1と1/2と冷凍餃子を加えて蓋をし、弱火で2分ほど煮る。
- 4
水溶き片栗粉を回し入れてとろみを付け、溶き卵を流し入れる。 ラー油を数滴垂らし、お好みでブラックペッパーをふり、青ネギの細切りを添えて頂く。
レシピID
288715
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楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 幼児食インストラクター
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得