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ホタテのしぐれ煮

15

2018.05.21

分類副菜

調理時間: 15分

ID290502

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

おつまみとしてはもちろん、ごはんのお供としてもぴったりなホタテのしぐれ煮です。ストウブを使うことでホタテもふっくらと仕上がり、余熱でじっくり火が通るので味も染み込みやすくなります。しょうがの爽やかな風味も楽しめます。ストウブのラ・ココットdeGOHANのSサイズ使用です。

副菜 ご飯が進む ストウブ 箸休め しぐれ煮 ベビーホタテ 醤油 ごはんのお供 おつまみ しょうが

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材料2人分
ベビーホタテ(ボイル・刺身用) 200ℊ
しょうが 1片
A
醤油 大さじ3
A
みりん、酒 各大さじ2
A
砂糖 大さじ1と1/2
作り方
Point!
ストウブのラ・ココットdeGOHANのSサイズ使用です。伝熱性が良く保温効果も高いので、火を止めた後、蓋をして予熱でふっくらと仕上げることができます。
  1. しょうがは皮を薄くむいて千切りにする。
  2. 鍋にA

    醤油 大さじ3、みりん、酒 各大さじ2、砂糖 大さじ1と1/2

    を入れて中火に掛けて煮立てる。
  3. ベビーホタテとしょうがの千切りを入れて、5~7分ほど弱火で煮る。
    火を止め、蓋をして余熱で味を染み込ませる。
9 93

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コメント・感想 Comment
Yuuri さん
2019.09.13 13:07

単身赴任している父の家に持って行こうと思って作りました♪ 味見しましたが、丁度いい甘辛さでした。千切り生姜にも味がしみて美味しい(*'▽'*)

楠みどり
楠みどり さん
2019.09.13 13:45:47

Yuuriさん♡なんてお優しい♡いつもご家族のためにお料理されていて、本当に素敵な方だなあと思っています。お写真もすごく美味しそうで!私が作るよりもホタテが立派です(笑)眺めているだけで白いご飯が進みそうですね。お父様に喜んで頂けると私も嬉しいです。

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