トマト入りニラ玉あんかけそうめん

10

2018.08.14

分類主食

調理時間: 10分

ID 336356

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

食欲の落ちる夏はそうめんの出番も多いと思います。そのまま食べるよりも、ニラ玉あんを掛けることで栄養価もアップしますし、あんが麺に絡んで食べやすくなります。トマトは加熱することで旨味が増します。スタミナ野菜の代表格でもあるニラと合わせて、栄養満点の一皿です。

    材料

    2人分
    そうめん 3束
    3個
    トマト 大1個
    ニラ 1/4束
    A
    200㎖
    A
    鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
    A
    小さじ1/4
    ごま油 適量
    サラダ油 適量
    ブラックペッパー 適宜
    B
    片栗粉 小さじ2
    B
    大さじ1

    作り方

    ポイント

    ニラは食感を活かすため、炒めすぎないようにしてください。トマトは完熟しているものがおすすめです。そうめんの量はお好みで加減してください。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. B

      片栗粉 小さじ2、水 大さじ1

      を合わせて水溶き片栗粉を用意する。
      卵は器に割り入れてほぐしておく。
    2. トマトは一口大に切る。
      ニラは5センチ程度の長さにざく切りにする。
    3. そうめんは袋の表示通りに茹でて流水で洗い、しっかりと水気を切り、一人分ずつ皿に盛り付ける。
    4. フライパンにサラダ油少々をひいて中火で熱し、溶き卵を流し入れる。大きくかき混ぜて、半熟状態で火を止める。半量ずつ2のそうめんの上にのせる。
    5. 3のフライパンをキッチンペーパーなどでさっと拭き、ごま油少々をひいて中火にかける。ニラをさっと炒めたらトマトを加え、A

      水 200㎖、鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1、塩 小さじ1/4

      を加えてひと煮する。水溶き片栗粉を加えてとろみを付け、半量ずつ3の上に掛ける。
    6. 好みでブラックペッパーをふり、香り付けにごま油を回しかけて頂く。
    6 75

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    このレシピをサイトに埋め込む

    「そうめん 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは