2018.09.19
分類主菜
調理時間: 15分
ID 358527
旬の秋鮭をサツマイモやエリンギとともに甘辛く炒め、仕上げにバターをのせました。身の柔らかい秋鮭と、ホクホクのサツマイモにバターが絡んで箸が進みます。濃いめの味付けなので、水菜などさっぱりした野菜を添えると◎。
秋鮭の切り身 | 2切 | |
サツマイモ | 100ℊ | |
エリンギ | 2本 | |
薄力粉 | 少々 | |
サラダ油 | 大さじ1 | |
酒 | 大さじ2 | |
A
|
砂糖 | 大さじ1 |
A
|
みりん | 大さじ3 |
A
|
醤油 | 大さじ3 |
バター | 大さじ1弱 | |
水菜やレタスなど | 適宜 |
砂糖 大さじ1、みりん 大さじ3、醤油 大さじ3
を加えて水分を飛ばすように絡めながら炒め合わせる。器に盛り付けて熱いうちにバターを添える。お好みで水菜やレタスなどを添える。つくメモ
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