フライパンで簡単!オイスターソース香るおつまみおでん

10

2018.10.08

分類主食

調理時間: 10分

ID 367159

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

長時間煮込まずに、思いたったらすぐに作れる手軽さが嬉しいおつまみおでんです。スープにオイスターソースを加えることでコクがプラスされ、練り物の旨味も染み出て、長時間煮込んだような深い味わいに仕上がります。紅ショウガでアクセントを付けて爽やかな風味も楽しめます。

    材料

    2人分
    白身魚揚げ 2個
    素材をいかしたさつま揚げ 1枚
    ふんわりはんぺん 1/2枚
    キャベツ 1/4個
    うずらの卵(水煮) 2個
    ミニトマト 2個
    A
    400㎖
    A
    鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ2
    B
    大さじ1
    B
    醤油 大さじ1/2
    B
    オイスターソース 大さじ1/2
    紅ショウガ 適量
    ブラックペッパー 適宜

    作り方

    ポイント

    キャベツは少し食感を残したほうがさっぱりと食べられますが、クタクタに煮ても美味しいのでお好みでアレンジしてください。
    1. キャベツは芯を残したままくし形切りにする。
      素材をいかしたさつま揚げは扇形になるように切る。
      ふんわりはんぺんは三角形に切る。
      串に、素材をいかしたさつま揚げ、うずらの卵(水煮)、白身魚揚げ、ふんわりはんぺん、ミニトマトの順にさす。
    2. フライパンにA

      水 400㎖、鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ2

      とキャベツを入れて中火にかけ、蓋をしてキャベツがしんなりするまで2分ほど煮る。
    3. B

      酒 大さじ1、醤油 大さじ1/2、オイスターソース 大さじ1/2

      を加え、串にさしたおでん種を入れて蓋をして3分ほど煮る。
    4. 器に盛り付けて、紅ショウガを添える。キャベツにはお好みでブラックペッパーをふる。
    2 20

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