主食
韓国風イカキムチ丼
投稿日2019/04/09
更新日2019/04/09
調理時間10分
イカのお刺身をキムチとごま油で和えた海鮮丼です。きゅうりのシャキシャキ感がアクセントになって、さっぱりと食べられます。卵黄を絡めてお召し上がりください。
材料1人分
- 温かいごはん丼1杯分
- イカの刺身50ℊ
- 白菜キムチ（市販）50ℊ
- Aごま油小さじ1
- A醤油小さじ1/2～1
- 焼き海苔少々
- 白ごま少々
- きゅうり1/4本
- 卵黄1個
作り方
ポイント
トロリとして濃厚な甘みのイカは、キムチの程よい辛みやきゅうりのシャキシャキの食感と良く合います。
- 1
イカの刺身と白菜キムチをボウルに入れ、A ごま油小さじ1、醤油小さじ1/2～1を加える。
- 2
1に焼き海苔をちぎって加え、白ごまをふってさっくりと和える。
- 3
きゅうりは千切りにして、温かいごはんの上にのせる。
- 4
3の上に2をのせて、中央をくぼませて卵黄をのせる。卵黄をくずして全体を混ぜ合わせながら頂く。
レシピID
374519
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- Artist
楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 幼児食インストラクター
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得