副菜
梅としらすの薬味たっぷり冷奴
投稿日2020/07/06
更新日2020/07/06
調理時間5分
食欲のない日や夏バテ気味の時でも食べられる簡単でヘルシーな冷奴です。梅の酸味が食欲をそそり、豆腐とも好相性です。おつまみとしてもぴったりです。お好みで大葉やショウガをプラスしても◎。
材料1人分
- 豆腐1/2丁
- 青ネギの小口切り大さじ2
- 釜揚げしらす大さじ1程度
- 梅干し1/2個
- 白ごま小さじ1
- Aごま油大さじ1/2
- A醤油大さじ1/2
作り方
ポイント
豆腐は絹でも木綿でもお好みで。梅干しはカリカリタイプのものがおすすめですが、お好みでOKです。
- 準
梅干しは種を取り除いて粗く刻む。
- 1
ボウルに青ネギの小口切り、釜揚げしらす、梅干し、白ごまを入れてA ごま油大さじ1/2、醤油大さじ1/2を加え、さっくりと混ぜ合わせる。
- 2
豆腐を器に盛り、1をたっぷりとのせる。お好みで醤油少々（分量外）を回しかけて頂く。
レシピID
394524
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楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
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- 幼児食インストラクター
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得