梅としらすの薬味たっぷり冷奴

5

2020.07.06

分類副菜

調理時間: 5分

ID 394524

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

食欲のない日や夏バテ気味の時でも食べられる簡単でヘルシーな冷奴です。梅の酸味が食欲をそそり、豆腐とも好相性です。おつまみとしてもぴったりです。お好みで大葉やショウガをプラスしても◎。

    材料1人分
    豆腐 1/2丁
    青ネギの小口切り 大さじ2
    釜揚げしらす 大さじ1程度
    梅干し 1/2個
    白ごま 小さじ1
    A
    ごま油 大さじ1/2
    A
    醤油 大さじ1/2
    作り方
    Point!
    豆腐は絹でも木綿でもお好みで。梅干しはカリカリタイプのものがおすすめですが、お好みでOKです。
    1. 梅干しは種を取り除いて粗く刻む。
    2. ボウルに青ネギの小口切り、釜揚げしらす、梅干し、白ごまを入れてA

      ごま油 大さじ1/2、醤油 大さじ1/2

      を加え、さっくりと混ぜ合わせる。
    3. 豆腐を器に盛り、1をたっぷりとのせる。お好みで醤油少々(分量外)を回しかけて頂く。
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