ズッキーニとタコの南蛮漬け

ズッキーニは5ミリ幅程度の輪切りにする。 タコ（刺身用）は斜めにそぎ切りにする。タコは水分をふき取り、片栗粉を薄くまぶす。

フライパンにサラダ油大さじ1をひいて中火で熱し、ズッキーニを両面こんがりと焼いて取り出しておく。

2のフライパンにサラダ油を大さじ2~3程度足して中火で熱し、片栗粉をまぶしたタコを入れて揚げ焼きにする。表面がカリッとしたら取り出して油を切る。

耐熱容器にA 酢50㎖、みりん50㎖、砂糖大さじ2、醤油大さじ3、ショウガのすりおろし少々を入れてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで2分ほど加熱する。

4の南蛮だれに2と3を加え、味がしみ込んだら器に盛り付ける。お好みで糸唐辛子をトッピングする。