副菜
【白菜消費】シンプル時短レシピ・白菜のクリーム煮
投稿日2022/01/09
更新日2022/01/09
調理時間10分
冬の白菜消費レシピの１つです。 特に子どもが好きで、あと1品欲しい時によく作ります。 卵チャーハンの上にかけたりして食べるのもお勧めです。
材料3人分
- 白菜1/4個
- ハム、又はベーコン80g(ハムならボンレスハム等脂身の入っているやつ)
- ゴマ油大さじ1
- 牛乳150ml
- 顆粒鶏ガラスープ小さじ1
- 塩適量
- 黒コショウ適量
- A片栗粉大さじ1
- A水大さじ1
作り方
ポイント
もう少し濃厚な方がいいなーと思われたら、 スキムミルクを大さじ１程加えると良いですよ。 また、今回のレシピは中華寄りのレシピですが、 ゴマ油をバターに替えたり、仕上げにチーズを加えたりすると 洋風の味になります。
- 準
A 片栗粉大さじ1、水大さじ1を合わせておき、水溶き片栗粉を作っておきます。
- 1
フライパンにゴマ油と1㎝幅程度に刻んだハム、又はベーコンを入れて、強めの中火で加熱します。 それから白菜をざく切りにします。
- 2
ジウジウ音を立てる程に熱したら、白菜を加えて炒めます。
- 3
白菜がしんなりし始めてきたら牛乳を加えてひと煮たちさせます。
- 4
味を見て、顆粒鶏ガラスープ、塩で味を調えたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら出来上がりです。
- 5
お皿によそったら、お好みで黒コショウを挽いて温かいうちに頂きましょう。
レシピID
428951
質問
作ってみた!
「クリーム煮」の基本レシピ・作り方
「クリーム煮」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
サクライチエリ
タイで8年間、料理教室コーディネーター、料理教室主宰、お料理コラム執筆等のお仕事をしてきました。 日本帰国後は、自宅キッチンで「心と体が軽くなる」超本場級タイ料理教室を主宰し、ハーブの癒しと人の和を広める活動や、子供向けおやつ教室などの活動を行っています。 日本各地の美味しいい食材を使ったアジア料理のレシピ開発なども得意。 Nadiaでは、タイ料理の基本である「フライパン１つでぱぱっと作れる」ラクチン料理や、普段の食卓に気軽に取り入れられる「ちょこっとエスニック」、アレルギー対応可の、ゆるゆるアジアンスイーツ等のレシピを発信していきます。
