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    副菜

    【白菜消費】シンプル時短レシピ・白菜のクリーム煮

    • 投稿日2022/01/09

    • 更新日2022/01/09

    • 調理時間10

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    323

    冬の白菜消費レシピの1つです。 特に子どもが好きで、あと1品欲しい時によく作ります。 卵チャーハンの上にかけたりして食べるのもお勧めです。

    材料3人分

    • 白菜
      1/4個
    • ハム、又はベーコン
      80g(ハムならボンレスハム等脂身の入っているやつ)
    • ゴマ油
      大さじ1
    • 牛乳
      150ml
    • 顆粒鶏ガラスープ
      小さじ1
    • 適量
    • 黒コショウ
      適量
    • A
      片栗粉
      大さじ1
    • A
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    もう少し濃厚な方がいいなーと思われたら、 スキムミルクを大さじ1程加えると良いですよ。 また、今回のレシピは中華寄りのレシピですが、 ゴマ油をバターに替えたり、仕上げにチーズを加えたりすると 洋風の味になります。

    • A 片栗粉大さじ1、水大さじ1を合わせておき、水溶き片栗粉を作っておきます。

    • 1

      フライパンにゴマ油と1㎝幅程度に刻んだハム、又はベーコンを入れて、強めの中火で加熱します。 それから白菜をざく切りにします。

      工程写真
    • 2

      ジウジウ音を立てる程に熱したら、白菜を加えて炒めます。

      工程写真
    • 3

      白菜がしんなりし始めてきたら牛乳を加えてひと煮たちさせます。

      工程写真
    • 4

      味を見て、顆粒鶏ガラスープ、塩で味を調えたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら出来上がりです。

      工程写真
    • 5

      お皿によそったら、お好みで黒コショウを挽いて温かいうちに頂きましょう。

      工程写真
    レシピID

    428951

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    サクライチエリ

    タイで8年間、料理教室コーディネーター、料理教室主宰、お料理コラム執筆等のお仕事をしてきました。 日本帰国後は、自宅キッチンで「心と体が軽くなる」超本場級タイ料理教室を主宰し、ハーブの癒しと人の和を広める活動や、子供向けおやつ教室などの活動を行っています。 日本各地の美味しいい食材を使ったアジア料理のレシピ開発なども得意。 Nadiaでは、タイ料理の基本である「フライパン1つでぱぱっと作れる」ラクチン料理や、普段の食卓に気軽に取り入れられる「ちょこっとエスニック」、アレルギー対応可の、ゆるゆるアジアンスイーツ等のレシピを発信していきます。

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