具沢山で旨味たっぷり!!生姜を効かせた中華風です^ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆えのきだけ...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に、免疫力アップに ☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。新陳代謝を高めて体を温めます。 ☆牛乳...虚弱体質に、精神安定作用、五臓を養い、腸、肌を潤す
B 牛乳250㏄、片栗粉大さじ2を混ぜる。
フライパンにごま油を熱し、生姜のみじん切り、鶏肉を入れ、塩少々を振って炒める。
色が変わってきたら、えのきだけ・しめじ、白菜も加えて炒める。
カサが減ってきたら、A 水100㏄、酒(無塩)・本みりん各大さじ2、鶏がらスープの素小さじ4を加え、煮立ってきたら蓋をして、弱火~弱めの中火でたまに混ぜながら約10分蒸し煮する。
火が通ったらBを再度混ぜてから加え、混ぜながら火を通し、とろみがついたら味をみて塩で調えて出来上がり!
器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
【2人分の場合】 鶏もも肉:130g 白菜:1/8個・正味280g えのきだけ・しめじ:合わせて140g 生姜のみじん切り:1/2かけ分 塩:適量 (A)水:60㏄ (A)酒(無塩):大さじ1と1/2 (A)本みりん:大さじ1 (A)鶏がらスープの素:小さじ2 (B)牛乳:130㏄ (B)片栗粉:大さじ1 ごま油:適量 粗びき黒こしょう:お好みで
レシピID:490655
更新日:2024/09/28
投稿日:2024/09/27
2024/10/17 19:29