パパイヤでささみのソテー(作りおき)ガラムマサラ風味〜

材料3人分

• 鶏のささみ(胸肉でもお好みの部位で)
  350g
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  白ワイン
  大さじ1
• A
  パパイヤ果実(果汁でも)
  大さじ2
• B
  塩胡椒
  少々
• 小麦粉(打ち粉)
  少々
• B
  ガラムマサラ(あれば)
  少々
• オリーブオイル(サラダ油)
  大さじ1～2
• C
  白ワイン(酒)蒸し焼き用
  大さじ2

作り方

• 1

  ポリ袋にA マヨネーズ大さじ1、白ワイン大さじ1、パパイヤ果実(果汁でも)大さじ2と叩いたお肉を加えモミモミして暫く寝かせます。（一晩ねかせました）

  
• 2

  1を取り出し片面に粉を叩きオイルを熱っしたフライパンでソテーします。

  
• 3

  2のまわりが少し白くなってきたら裏返してC 白ワイン(酒)蒸し焼き用大さじ2を加えフランベ後蓋をして蒸し焼きにしたら出来上がり。

  
• 4

  B 塩胡椒少々、ガラムマサラ(あれば)少々を仕上げに一振りしてますが、お好みのスパイスやハーブなどでお楽しみください★

  

ポイント

マリネの時間はご家庭の都合で調整して下さい。3でフランベ後は弱火です、火の通しすぎにはご注意ください。

作ってみた！

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