主菜
パパイヤでささみのソテー(作りおき)ガラムマサラ風味〜
投稿日2016/07/04
更新日2016/07/04
調理時間10分
パパイヤが大好きになりました★レシピです 綺麗な身体作りに欠かせない鶏のささみをジューシーで柔らかくして頂きましょう♪ 今回はソースはなしですが、とても好評だったおかずですのでお勧めします(^-^)
材料3人分
- 鶏のささみ(胸肉でもお好みの部位で)350g
- Aマヨネーズ大さじ1
- A白ワイン大さじ1
- Aパパイヤ果実(果汁でも)大さじ2
- B塩胡椒少々
- 小麦粉(打ち粉)少々
- Bガラムマサラ(あれば)少々
- オリーブオイル(サラダ油)大さじ1～2
- C白ワイン(酒)蒸し焼き用大さじ2
作り方
ポイント
マリネの時間はご家庭の都合で調整して下さい。3でフランベ後は弱火です、火の通しすぎにはご注意ください。
- 1
ポリ袋にA マヨネーズ大さじ1、白ワイン大さじ1、パパイヤ果実(果汁でも)大さじ2と叩いたお肉を加えモミモミして暫く寝かせます。（一晩ねかせました）
- 2
1を取り出し片面に粉を叩きオイルを熱っしたフライパンでソテーします。
- 3
2のまわりが少し白くなってきたら裏返してC 白ワイン(酒)蒸し焼き用大さじ2を加えフランベ後蓋をして蒸し焼きにしたら出来上がり。
- 4
B 塩胡椒少々、ガラムマサラ(あれば)少々を仕上げに一振りしてますが、お好みのスパイスやハーブなどでお楽しみください★
レシピID
137280
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YUKImama
元カフェママ★ 簡単はやうまお弁当★ 医療機関勤務3姉妹ママ★ 資格:食品衛生責任者★ スポーツフードスペシャリスト受講中★ 簡単はやうまでkitchenをこなした後 家族との幸せな時間を感じて(^-^)