主菜

オーブンでしっとりジューシー♪鶏もも肉のローストチキン

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5分

漬け込み・焼き時間を除く

エネルギー285kcal
炭水化物8.5g
脂質16.8g
たんぱく質22.5g
糖質8.2g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

オーブンでじっくり火を通すことで、鶏もも肉が驚くほどしっとりやわらかに仕上がります。特別な日のメインディッシュにも、普段の食卓にもぴったりな、失敗知らずの絶品ローストチキンです。

材料2人分

鶏もも肉
1枚(約400g・厚み1.5cm)
A
醤油
大さじ1.5
A
みりん
大さじ1
A
酒
小さじ2
A
はちみつ　
小さじ1
A
すりおろしにんにく
少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鶏もも肉の厚みが均一になるように開き、フォークで数カ所全体に穴をあける。
2
A 醤油大さじ1.5、みりん大さじ1、酒小さじ2、はちみつ　小さじ1、すりおろしにんにく少々の調味料をポリ袋に入れ、鶏もも肉を加えてよく揉み込み、空気を抜いて15～30分漬け込む。
3
耐熱容器に漬け汁ごと鶏もも肉を入れ、皮目を上にして広げ、ふんわりアルミホイルをかける。
4
200℃に予熱したオーブンで20分焼き、アルミホイルを外してさらに5～10分焼く。

ポイント

・使用した耐熱容器のサイズは、W18.5×D18.5×H5.5cmです。加熱ムラを防ぐために、鶏もも肉がきちんと広がるサイズの容器を使用してください。・オーブンの機種によって焼き時間が異なりますので、様子を見ながら加熱してください。・鶏肉は中心温度75℃1分相当の加熱ができていることを確認しています。肉の大きさや厚さにより加熱状況は変わるため、必要に応じて加熱時間の調整を行ってください