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2018.05.14

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ID275049

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アンナのキッチンinドイツ 手作りごはんのある暮らし

かつお節と味噌を使って和風に仕上げた唐揚げです。定番の醤油味の唐揚げとは違った新しい味わいにしあがります。主人が「バリうま!」と大絶賛♡
漬け時間が不要なので思い立ったらすぐ作れるところも嬉しいレシピです!

唐揚げ 揚げ焼き かつお節 サラダ油 お弁当おかず にんにく 鶏もも肉 コーン 和風 鶏肉の唐揚げ 生姜 定番 フライパン 唐揚げ トッピング おかず 味噌 トマト オイスターソース 作り置き

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材料2人分
鶏もも肉 400g
A
生姜 1かけら
A
にんにく 1かけら
A
醤油 大さじ1
A
オイスターソース 小さじ2
A
味噌 小さじ1
A
砂糖 2つまみ
A
かつお節 6g程度
ミニトマトやベビーコーンなど トッピング用
サラダ油 適量
作り方
Point!
◆味がしっかり濃いめなので、つけてすぐに揚げてもしっかり味がついた唐揚げになります。 ◆鶏もも肉の皮面を下にして揚げることで、皮面をパリッとしあげます。 ◆少な目のサラダ油で揚げ焼きのようにします。 油の温度が上がりすぎないようにお気をつけてくださいね。
  1. 鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。ボウルにA

    生姜 1かけら、にんにく 1かけら、醤油 大さじ1、オイスターソース 小さじ2、味噌 小さじ1、砂糖 2つまみ、かつお節 6g程度

    を入れて混ぜる。
  2. 鶏もも肉を入れてよく和える。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、皮面を下にして揚げ焼きする。
  4. 裏面も同様に揚げ焼きする。
  5. ミニトマトやベビーコーンなどとともにお皿に盛り付けて完成!
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