主菜
漬け時間ゼロ！【鰹だし香る♡和風みそ唐揚げ 】
投稿日2018/05/14
更新日2018/05/14
調理時間25分
かつお節と味噌を使って和風に仕上げた唐揚げです。定番の醤油味の唐揚げとは違った新しい味わいにしあがります。主人が「バリうま！」と大絶賛♡ 漬け時間が不要なので思い立ったらすぐ作れるところも嬉しいレシピです！
材料2人分
- 鶏もも肉400g
- A生姜1かけら
- Aにんにく1かけら
- A醤油大さじ1
- Aオイスターソース小さじ2
- A味噌小さじ1
- A砂糖2つまみ
- Aかつお節6g程度
- ミニトマトやベビーコーンなどトッピング用
- サラダ油適量
作り方
ポイント
◆味がしっかり濃いめなので、つけてすぐに揚げてもしっかり味がついた唐揚げになります。 ◆鶏もも肉の皮面を下にして揚げることで、皮面をパリッとしあげます。 ◆少な目のサラダ油で揚げ焼きのようにします。 油の温度が上がりすぎないようにお気をつけてくださいね。
- 1
鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。ボウルにA 生姜1かけら、にんにく1かけら、醤油大さじ1、オイスターソース小さじ2、味噌小さじ1、砂糖2つまみ、かつお節6g程度を入れて混ぜる。
- 2
鶏もも肉を入れてよく和える。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、皮面を下にして揚げ焼きする。
- 4
裏面も同様に揚げ焼きする。
- 5
ミニトマトやベビーコーンなどとともにお皿に盛り付けて完成!
レシピID
275049
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アンナのキッチン
料理ブログを配信するドイツ在住の料理ブロガー。食生活アドバイザー。 「手作りごはんのある暮らし」をモットーに、世界中でできる手作りごはんのある暮らしを叶えるアイディアレシピを発信しています。 生物学研究に従事していたときの専門学的知識や、農産食品メーカーでの勤務経験、食生活アドバイザーの資格を活かし、海外食材で作る日本食や世界各国の創作家庭料理を得意としています。 お料理教室「アンナのキッチン」を主宰する他、企業のレシピ開発、メディアへの記事執筆、ドイツ各地で日本の家庭料理のプロモーションを行っています。