10分でできるおしゃレシピ♪【ナスとトマトのパクチー炒め 】

材料4人分

• ベーコン
  3枚
• ナス
  1本
• ミニトマト
  6個
• にんにく
  1かけら
• オリーブオイル
  大さじ1
• パクチー
  5本
• 醤油
  小さじ2
• 砂糖
  2つまみ
• 塩
  少々

作り方

• 1

  ベーコンは細切り、ナスは1㎝程度の角きり、にんにくはみじんぎりにする。パクチーは刻んでおく。

• 2

  フライパンにオリーブオイルを熱してにんにくを炒め、香りがたったらベーコンを加える。

  
• 3

  ナスを加えて油をなじませたらミニトマトを加える。全体を混ぜたら醤油、砂糖を加えて蓋をし、トマトがしんなりするまで焼く。

  
• 4

  パクチーを加えて塩で味を整えたら完成!

  

ポイント

★ベーコンを先に炒めて油に旨味を移します。 ★油の吸いやすいナスを先に加えてベーコンの旨味を吸わせておきます。 ★パクチーは風味を残すために最後に加えます。 ★パクチーなしでも美味しいです(笑)

作ってみた！

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