共働きが多い中、仕事から帰ってからパパっと出来る献立を考えました。電子レンジも活用して2品同時に作れるレシピや副菜は火を通さなくていいレシピなどもセレクトしています。2品だけでも見た目も味も満足のいく献立です!
1日目
レンジを使った時短料理です。胃に優しい簡単あんかけレシピにしています。 ブロッコリーを先に茹でている間にはんぺんを袋の上から潰す。ブロッコリーが茹で上がったら粗熱を取っておく。 はんぺんに具を加えて混ぜ、ポケットを作った厚揚げに詰めレンジ加熱調理する。レンジ加熱している間にブロッコリーとカニカマのマヨポンごま和えを作る。
2日目
2日目は簡単な揚げ物レシピ。缶詰を使った時短料理にしています♪ 先にきゅうりの塩昆布チーズ和えを作り、塩昆布がきゅうりになじんでいる間にサバ缶の竜田揚げを作る。
3日目
週の半ばは、お肉と野菜をしっかりと摂りたい!レンジ加熱も工夫して時短に仕上げます。 里芋をレンジ加熱している間に大根を千切りにして塩もみをしておく。鶏もも肉をカットし、鶏もも肉のコチュマヨソテーを作り、大根とカニカマのごまマヨサラダを作る。
4日目
4日目は少し味変で韓国っぽい料理もいいかなと…!ピリッと辛みも効かせて食欲をアップさせます♪ 小松菜ともやしをレンジ加熱している間に鶏肉を切る。ナムルの野菜の粗熱を取っている間にヤンニョムチキンを作り、そのあとナムルを仕上げる。
5日目
5日目は少しあっさり目のお魚料理が食べたい!鰹のタタキを塩ベースのタレでいただきます♪ 白菜とベーコンのコンソメレンジ蒸しをレンジ加熱している間に鰹のタタキのうま塩ねぎダレ和えを作る。
6日目
6日目はご飯をしっかりと食べたい!こんな時にはご飯がすすむ献立です! スナップエンドウの筋取りをし茹で、粗熱を取っている間に、豚こまのネギ塩炒めを作る。 その後、無限スナップえんどうを仕上げる。
7日目
7日目もご飯をしっかりと食べましょう!ごはんも野菜もしっかりと食べられます♪ もやしをレンジ加熱している間に豚バラと大根の味噌バター炒めの材料を切る。もやしの粗熱を取っている間に味噌バター炒めを作り、もやしのナムルを仕上げる。
四万十みやちゃん(宮崎香予)
料理研究家・料理ブロガー
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単&時短&リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です!