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ごはんが止まらない!コクうま!豚バラと大根の味噌バター炒め煮

15
ごはんの
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2020.01.15

分類主菜

調理時間: 15分

ID384831

四万十みやちゃん(宮崎香予)

手抜きに見えない簡単・時短レシピ

旬の大根でごはんがすすむ一品!!
味噌+バターでコクうま!!

味がしっかりとしみ込んだ大根と豚肉は、
ごはんがすすんで困ります(笑)
残った汁はごはんにかけて食べてしまいたいほど
旨味たっぷりで美味しい~♪

おかわり必須の絶品おかずです!
大根の美味しい季節にぜひ、お試しくださいね♡

ごはん フライパン 大根 長ねぎ 和風 出汁 生姜 バター 胡椒 味醂
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材料2人分
豚バラ肉(ブロック肉) 250g
大根 300g(皮を除いて)
長ネギ 2本
生姜 15g程度(皮を除いて)
塩・あらびき黒コショウ 適量
バター 10g
A
200ml
A
粉末和風だし 5g
B
みりん・酒・味噌 各大さじ1
B
砂糖 大さじ1
作り方
Point!
大根はできるだけ薄く切るほうが味が浸み込みやすいです。
  1. 豚バラ肉(ブロック肉)は厚さ5mm程度に切る。
    大根はいちょう切りに、長ネギは斜め切りにする。
    生姜は千切りにする。
  2. フライパンにスライスした豚バラ肉(ブロック肉)を入れて炒め、焼き色が付いたら、塩・あらびき黒コショウをする。
  3. 2に長ネギ、大根、生姜を加えて更に炒め、全体に豚の脂が回ったらA

    水 200ml、粉末和風だし 5g

    を加えて蓋をし、中火で4~5分加熱する。
  4. 3にB

    みりん・酒・味噌 各大さじ1、砂糖 大さじ1

    を加えてよく混ぜ、蓋をせず2分程度よく混ぜながら中火で加熱する。
    最後にバターを加え、大根が煮込めたら完成。
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