ごはんが止まらない！コクうま！豚バラと大根の味噌バター炒め煮

材料2人分

• 豚バラ肉(ブロック肉)
  ２５０g
• 大根
  ３００g(皮を除いて)
• 長ネギ
  ２本
• 生姜
  １５g程度(皮を除いて)
• 塩・あらびき黒コショウ
  適量
• バター
  １０g
• A
  水
  ２００ml
• A
  粉末和風だし
  ５g
• B
  みりん・酒・味噌
  各大さじ１
• B
  砂糖
  大さじ１

作り方

• 1

  豚バラ肉(ブロック肉)は厚さ５mm程度に切る。 大根はいちょう切りに、長ネギは斜め切りにする。 生姜は千切りにする。

• 2

  フライパンにスライスした豚バラ肉(ブロック肉)を入れて炒め、焼き色が付いたら、塩・あらびき黒コショウをする。

• 3

  ２に長ネギ、大根、生姜を加えて更に炒め、全体に豚の脂が回ったらA 水２００ml、粉末和風だし５gを加えて蓋をし、中火で４～５分加熱する。

• 4

  ３にB みりん・酒・味噌各大さじ１、砂糖大さじ１を加えてよく混ぜ、蓋をせず２分程度よく混ぜながら中火で加熱する。 最後にバターを加え、大根が煮込めたら完成。

ポイント

大根はできるだけ薄く切るほうが味が浸み込みやすいです。

作ってみた！

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