副菜
火を使わず簡単！レンジ蒸しナスのとろうまユッケ
投稿日2022/06/30
更新日2022/06/30
調理時間10分
夏の代表野菜「ナス」を使った簡単ユッケ♡ ピリ辛でビールに最高！！ また、レンジ加熱で作るので短時間で仕上がるし 火を使わなくていいのが嬉しい～♪ レンジ加熱したナスは とろとろしてタレとよく絡みます♪ ピリ辛タレに絡まったナスは 冷蔵庫でよ～く冷やして食べてくださいね。 卵黄を絡めて食べると更に美味しさアップです！ お肉のユッケもいいけど、野菜のユッケも最高に美味しいです！ 夏ならではの美味しさ♪
材料2人分
- ナス2本(２本で４００g程度)
- 卵黄2個
- 白ごま適量
- Aコチュジャン・ポン酢・酒・ごま油・おろしニンニク各小さじ1
作り方
ポイント
ナスは、しっかりと柔らかく加熱した方が滑らかな仕上がりです。
- 1
ナスはヘタを切り落としよく洗い、全体をラップで巻き、 電子レンジ６００Wで６分加熱する。
- 2
１をレンジから取出し、ラップを外し食べやすい長さにし、細長く切る。 ※取り出す時、ナスが熱くなってますので火傷に注意して下さい。
- 3
A コチュジャン・ポン酢・酒・ごま油・おろしニンニク各小さじ1をボウルに入れてよく混ぜ、２を加えてよく和え 粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。 冷えたら器に盛り付け、中心に卵黄をのせ白ごまを散らす。
レシピID
440186
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- Artist
四万十みやちゃん（宮崎香予）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単＆時短＆リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です！