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火を使わず簡単!レンジ蒸しナスのとろうまユッケ

副菜

火を使わず簡単!レンジ蒸しナスのとろうまユッケ
  • 投稿日2022/06/30

  • 調理時間10

夏の代表野菜「ナス」を使った簡単ユッケ♡ ピリ辛でビールに最高!! また、レンジ加熱で作るので短時間で仕上がるし 火を使わなくていいのが嬉しい~♪ レンジ加熱したナスは とろとろしてタレとよく絡みます♪ ピリ辛タレに絡まったナスは 冷蔵庫でよ~く冷やして食べてくださいね。 卵黄を絡めて食べると更に美味しさアップです! お肉のユッケもいいけど、野菜のユッケも最高に美味しいです! 夏ならではの美味しさ♪

材料2人分

  • ナス
    2本(2本で400g程度)
  • 卵黄
    2個
  • 白ごま
    適量
  • A
    コチュジャン・ポン酢・酒・ごま油・おろしニンニク
    各小さじ1

作り方

ポイント

ナスは、しっかりと柔らかく加熱した方が滑らかな仕上がりです。

  • 1

    ナスはヘタを切り落としよく洗い、全体をラップで巻き、 電子レンジ600Wで6分加熱する。

  • 2

    1をレンジから取出し、ラップを外し食べやすい長さにし、細長く切る。 ※取り出す時、ナスが熱くなってますので火傷に注意して下さい。

  • 3

    A コチュジャン・ポン酢・酒・ごま油・おろしニンニク各小さじ1をボウルに入れてよく混ぜ、2を加えてよく和え 粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。 冷えたら器に盛り付け、中心に卵黄をのせ白ごまを散らす。

レシピID

440186

「なす」の基礎

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四万十みやちゃん(宮崎香予)
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四万十みやちゃん(宮崎香予)

料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単&時短&リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です!

「料理家」という働き方 Artist History