副菜
食物繊維たっぷり！切り干し大根とごぼうのごまマヨサラダ
投稿日2023/10/04
更新日2023/10/04
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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食物繊維たっぷり♪ ごぼうと切り干し大根のごまマヨサラダをご紹介します！ 食べ応え抜群！食感も最高！ こく旨なごまマヨ味でついつい箸が進んでしまいます～♪ たくさん作り置きしておくと便利な一品！ パンに挟んでサンドイッチにしても美味しい♡ よかったらお試しくださいね♪
材料2人分
- ごぼう100g(正味)
- 人参50g(正味)
- 切り干し大根20g
- きざみ万能ねぎ適量
- Aマヨネーズ大さじ4
- Aすりごま・めんつゆ(2倍濃縮)各大さじ2
作り方
ポイント
切り干し大根は戻しすぎないこと。戻しすぎると食感がなくなります。
- 1
ごぼうと人参は細切りにする。 切り干し大根は洗い硬く絞っておく。
- 2
ごぼうは3分程度茹で、ごぼうが茹で上がる30秒ほど前に 人参を加えて同時にざるにあげる。 粗熱を取り硬く絞る。
- 3
ボウルにA マヨネーズ大さじ4、すりごま・めんつゆ(2倍濃縮)各大さじ2を入れ2と切り干し大根を加えて和える。 器に盛り付けきざみ万能ねぎを散らす。
レシピID
469414
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- Artist
四万十みやちゃん（宮崎香予）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単＆時短＆リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です！