主菜
ごはんがすすむ！とろうまっ♡ナスとちくわのタルタル南蛮
投稿日2023/10/12
更新日2023/10/12
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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ごはんがすすむ！とろとろナスとちくわの南蛮漬け。 ちくわもナスも南蛮たれにとってもよく合います～♡ 今回のタルタルソースの卵はレンジでお手軽に作りました…♪ お好みでゆで卵を使用してもOKです！ ごはんが進む味なので、おかわり何杯もいけちゃいます～！ お手軽食材なので思いついたらさっとできるので よかったらお試しくださいね♪
材料2人分
- ナス250g(正味)
- ちくわ4本(長さ9cm程度)
- 片栗粉適量
- サラダ油適量
- きざみ万能ねぎ適量
- A砂糖大さじ3
- A醤油・酢各大さじ2
- 卵1個
- 赤玉ねぎ20g(正味)(普通の玉ねぎでも可)
- Bマヨネーズ大さじ2
- B砂糖小さじ1/2
- B塩・コショウ適量
作り方
ポイント
ナスの切り方は大きすぎない方が早く火が通りやすいです。
- 1
ボウルにA 砂糖大さじ3、醤油・酢各大さじ2を入れてよく混ぜておく。
- 2
ナスは乱切りに、ちくわは食べやすい長さに切りポリ袋に入れる。 片栗粉を加えポリ袋をふり全体にまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油をひき1を転がしながら揚げ焼きにし こんがり色づいたものから1に入れていく。
- 4
タルタルソースを作ります。 耐熱容器に卵を割り入れてざっと混ぜ、ラップをして電子レンジ600Wで40秒加熱しフォーク等で混ぜて崩す。 粗みじん切りにした赤玉ねぎ、B マヨネーズ大さじ2、砂糖小さじ1/2、塩・コショウ適量を加えてよく混ぜる。
- 5
3を器に盛り付け4をかけ、きざみ万能ねぎを散らす。
レシピID
469764
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- Artist
四万十みやちゃん（宮崎香予）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単＆時短＆リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です！