【ブロッコリーと里芋の麺つゆマヨサラダ】コーン入りで美味しい

材料4人分

• ブロッコリー
  1個(300g)
• 里芋
  120g(正味)
• コーン缶
  大さじ4
• A
  マヨネーズ
  大さじ4
• A
  すりごま・めんつゆ(2倍濃縮)
  各大さじ2

作り方

• 1

  里芋は５mm厚さ程度に切り、ブロッコリーは小房に分けて 耐熱ボウルに入れる。茎の部分は薄切りにする。 ふんわりとラップをし電子レンジ600Wで10分加熱する。

  
• 2

  1をマッシャー等でざっくりと潰し粗熱を取る。

• 3

  2にA マヨネーズ大さじ4、すりごま・めんつゆ(2倍濃縮)各大さじ2とコーン缶を加えてよく和える。

  

ポイント

加熱後里芋が硬い場合は時間を延長して下さい。

作ってみた！

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