【簡単さつまいもタルト】市販のタルトカップで♪お正月にも！

材料9人分

• さつまいも(今回は安納芋使用)
  200g(正味)
• バター
  20g
• 砂糖
  大さじ1～2
• 豆乳
  大さじ1～2
• バニラエッセンス
  ５滴程度
• 卵黄
  1個分
• 黒豆
  9粒(蒸し黒豆や黒豆煮)
• 市販のミニタルトカップ
  9個

作り方

• 1

  さつまいも(今回は安納芋使用)は1㎝幅程度の輪切りにし水にさらす。 耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、電子レンジ600Wで7分程度加熱する。加熱後マッシャーでしっかりと潰す。 (仕上げに絞り出す際に口金に詰まって絞れなくなるのでしっかりと潰して下さい)

• 2

  1にバター、砂糖を加えてよく混ぜ豆乳とバニラエッセンスを加えてよく混ぜる。 硬さは絞り出し袋に入れて絞れる程度の硬さです。 硬すぎると絞りにくいです。

• 3

  口金を付けた絞りだし袋に2を入れ市販のミニタルトカップに絞る。 溶いた卵黄を表面に塗り、黒豆をトッピングしオーブントースター230℃で焼き色がつくまで焼く。 　(又は1000Wで焼きます。)

ポイント

※加熱したさつまいもにバター、砂糖、豆乳、バニラエッセンスを加えて 　ミキサーやブレンダーにかけてもOKです！ ※余った「さつまいもクリーム」はクラッカーにのせて食べると美味ししいです♪ 使用するさつまいもによって甘さや水分量が違うので、砂糖と豆乳で調整して下さい。 口金は星形を使用しています。

作ってみた！

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