15分で簡単ナポリタン【#お弁当#簡単#もっちり感】

15

2018.11.14

分類主食

調理時間: 15分(下準備時間を除く)

ID 368354

とん🐷かつ子

とんかつ料理と豚肉料理の研究をしています。

忙しい時間にパスタを茹でるのって大変ですよね。
水戻しパスタで茹で時間を超短縮できるんです!
更に食感もビックリする程もっちもちのパスタになります。
普段のお食事だけでなく、冷めても美味しいのでお弁当にも。
この技はマカロニでも使えるので、パスタ料理の時に是非お試しくださいね♩

    材料3人分(1人あたり100グラムで換算しています。)
    スパゲティ 300g(乾麺タイプ1.9mm)
    たまねぎ 1個
    ピーマン 2個
    ウインナー 100g(1袋 6本くらい)
    A
    トマトケチャップ 大さじ6
    A
    有塩バター 15g(レンジで溶かしておく)
    A
    コンソメ 小さじ1(顆粒タイプ)
    オリーブ油 大さじ2
    塩こしょう 適宜
    作り方
    Point!
    パスタは茹で時間が10分以上かかるものを使用しています。
    このレシピでは14分茹でを使用しました。
    マカロニも同様で、茹で時間が長めのものをご使用ください。
    茹で時間は30秒くらいと記載していますが、パスタの色が透明になった時点で茹で上がりとイメージしてください。
    水戻しの際、パスタは長いのでボウルやお鍋にはそのまま入りませんが、大きい保存用袋(ジップロックなど)にお水を入れて使用すると全体に水がいきわたります。
    私はパスタ用の保存容器に直接お水を入れて、水戻ししています。
    Aの調味料に無塩バターを使用する際は、別途 小さじ2の塩を加えて下さい。
    お弁当に使用するときは、茹で上げ後に水気をしっかりきって、麺全体にオリーブオイルを絡めてくださいね。
    1. パスタを茹でる3時間前、お弁当にするときは前日の夜に
      パスタが隠れるくらいの分量の水につけておく。
    2. たまねぎは薄切り、ピーマンは種の部分を取り除き線切りにする。
      ウインナーは5ミリ幅に切る。
    3. 深めのフライパンにお湯を沸かし、水戻ししたスパゲティを入れ、約30秒ほど茹でると麺の色が変わるので、ざるに入れて水気を切り、オリーブ油(大さじ1 分量外)を回しかけて、くっつかないようにしておく。
    4. A

      トマトケチャップ 大さじ6、有塩バター 15g、コンソメ 小さじ1

      をボウルに加え、良く混ぜておく。
    5. スパゲティを茹でたフライパンにオリーブ油を中火で熱し、1を加えて良く炒めたら、2と3を加えて、良く混ぜ合わせ、塩こしょうで味を調えて、器やお弁当箱に盛り付ける。
      ※お好みで粉チーズ、パセリ、ブラックペッパーなどを振る。
      ※お弁当に使用する場合は、温野菜やゆで卵をつけてバランス良く。
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    コメント・感想 Comment
    ババチーノ さん
    2019.12.15 13:07

    夜寝る前に浸けて朝作りました。 6時間ぐらい浸かってたと思います。 モチモというよりベタベタな食感になってしまいました。(生麺が生煮えでよく茹っていないような感じ) 時間が経てば変わるのかも?と思いましたが、お昼にお弁当で食べたら変わらずベトベトでした。 漬け時間が長すぎたのでしょうか?

    とん🐷かつ子
    とん🐷かつ子 さん
    2019.12.15 14:20:12

    ババチーノさま、 作って頂きありがとうございます。 せっかく作っていただいたのに、ご期待いただいた通りのものができなかったとの事で申し訳ありません。 パスタの漬け時間は最低2時間以上は必要ですが、 もともと必要な茹で時間や、麺の太さ、戻した後の茹で上がりのタイミングで食感も変わってきてしまうので、ポイントとして、追記させていただきました。 今後、工程写真もつけて、よりわかりやすくしていきたいと思いますので、機会がありましたら、また作っていただけると嬉しいです。 レシピを書く上で、とても勉強になりました。 貴重なコメントありがとうございました。

    みぃ さん
    2018.11.15 06:53

    麺がもっちもちでした!!美味しかったです。ありがとうございます

    とん🐷かつ子
    とん🐷かつ子 さん
    2018.11.15 07:24:07

    みぃさん。 早速作ってくださったんですね!とっても嬉しいです。 他のパスタでも活用できますのでまたお試しいただけたら、嬉しいです^^ これからもよろしくお願いします。

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