絶品！生ハムと大葉のチーズコロッケ

材料2人分

• じゃがいも
  2個
• 大葉
  10枚
• 生ハム
  30g
• シュレッドチーズ
  大さじ4
• 牛乳
  大さじ2
• 卵
  1個
• パン粉
  適量
• 薄力粉
  適量
• 塩胡椒
  少々
• 油
  適量

作り方

• 下準備
  卵は、溶いておく。

• 1

  じゃがいもの皮を剥いて適当な大きさに切る。たっぷりのお湯に塩大さじ1程度（分量外）入れて塩茹でする。

  
• 2

  柔らかくなったら、お湯を捨てて、再び火にかけて水分を飛ばして粉吹き芋にする。

  
• 3

  大葉は軸を落として（軸は最後コロッケに刺したい場合は残しておく）、微塵切りにする。生ハムも細かく切る。

  
• 4

  ②をマッシャーなどでよく潰して滑らかになったら牛乳、生ハム、シュレッドチーズを入れてよく混ぜる。粗熱が取れたら大葉を入れて、よく混ぜて塩胡椒で味を整える。

  
• 5

  薄力粉、溶き卵、パン粉を順番につけて180度の油できつね色になるまで揚げる。お好みでコロッケに大葉の軸を刺したり、パルメザンチーズをかける。

  

ポイント

じゃがいもの水分は、しっかり飛ばしてください。

作ってみた！

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