砂糖・バター不使用！かぼちゃのスコーン

材料（6個分）

• かぼちゃ
  正味100ｇ
• 薄力粉
  90ｇ
• ベーキングパウダー
  5g
• 塩
  2g
• 牛乳
  30ｇ
• 米油
  30ｇ
• オリゴ糖
  10ｇ

作り方

• 下準備
  ・かぼちゃの皮とワタを取り除き、２～3cm角に切る。耐熱容器に入れ、ふんわりラップして600wの電子レンジで2分30秒ほど加熱する。フォークなどでつぶしておく。 ・オーブンは190度に予熱しておく。

  
• 1

  振るった薄力粉、ベーキングパウダー、塩をボウルにいれ、中央にくぼみを作る。くぼみに、牛乳、米油を入れる。

  
• 2

  泡立て器で牛乳と米油のみを混ぜ、乳化させる。白っぽくなったら、そこにオリゴ糖を加える。

  
• 3

  つぶしたかぼちゃを加え、ゴムベラに持ち替えて切るように混ぜる。

  
• 4

  ひとかたまりになったら、直径12㎝程度の丸型に整え、包丁で6等分にする。

  
• 5

  クッキングシートを敷いた天板に生地を並べる。190度に予熱したオーブンで17分加熱する。

  

ポイント

粉類を入れたボウルの中心部分にくぼみを作り、牛乳と米油を加えあらかじめ混ぜておくことがコツ！

作ってみた！

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