こりゃハマる！豚バラで簡単もつ鍋風

材料4人分

• しゃぶしゃぶ肉(バラがオススメ)
  300g
• ごま油
  大さじ1
• にんにく
  2片
• キャベツ
  1/3玉
• もやし
  1袋
• ごぼう
  1本
• ニラ
  1/2束
• A
  水
  800ml
• A
  ガラスープ(顆粒)
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  本みりん
  大さじ1
• A
  きび糖
  小さじ2
• 炒りごま
  適量
• 鷹の爪
  お好みで

作り方

• 下準備
  ニンニクはスライス、しゃぶしゃぶ肉は食べやすい大きさ、キャベツはざく切り、ニラは5㎝幅、ごぼうはささがきして水にさらしアク抜きしておく。

• 1

  鍋にごま油、にんにくを入れて弱火で加熱し、にんにくの香りが出てきたらしゃぶしゃぶ肉(バラがオススメ)を炒める。

• 2

  お肉を8割程度炒めたたらA 水800ml、ガラスープ(顆粒)大さじ2、醤油大さじ3、本みりん大さじ1、きび糖小さじ2を入れ、一度沸騰させてアクを除く。

• 3

  キャベツ、ごぼう、もやしの順に鍋に入れて火が通るまで煮る。

• 4

  仕上げにニラ、炒りごま、鷹の爪を入れて20秒ほど加熱する。

ポイント

ピリ辛がお好きな方は、にんにくを炒める際にも鷹の爪を入れてください。

作ってみた！

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