砂糖なし｜腸にもやさしい【さつま芋りんごきんとん】

材料（作りやすい分量）

• さつまいも
  200g(皮をむいて正味)
• りんご
  1/2個(100g)
• A
  甘酒（2倍濃縮）
  大さじ1.5
• A
  メープルシロップ
  大さじ3/4
• A
  塩
  ひとつまみ

作り方

• 1

  さつまいもは輪切りにして水にさらす。 りんごはいちょう切りにする。

• 2

  せいろ（または蒸し器）で中強火にかけ15分、 菜箸がすっと通るまで蒸す。

• 3

  熱々のうちにボウルへ移し、 A 甘酒（2倍濃縮）大さじ1.5、メープルシロップ大さじ3/4、塩ひとつまみを加えて潰す。 ※水分が足りない場合は少量の水で調整してください。

ポイント

👶年齢目安：7ヶ月頃〜 　※初期はなめらかにつぶしてください ＜大人アレンジ＞ ・シナモン …………お好みで ・または仕上げにゆずの皮（みじん切り）を加えると 　香りが立って、よりおせち向きになります。 ※市販の甘酒は酒粕不使用タイプを使用 ※自家製甘酒（甘麹）は同量でOK 〈甘酒の代用〉 ・甘酒なし → りんごを＋30g ・またはメープルを少し足してもOK ※砂糖でも作れますが、 　少量から調整してください。 ＜おいしく仕上がる3つのポイント💡ˊ˗＞ ✅甘酒は必ず”蒸し上がり直後”に加える。 　　　酵素の影響でべたつくのを防ぎ、 　　　なめらかに仕上がります。 ✅さつまいもは“蒸す”のが正解 　　　蒸すことで水に栄養や甘みが流れにくく、 　　　素材本来の甘さとうまみが 　　　ぎゅっと引き出されます◎ 　 ✅りんごを一緒に蒸して自然な甘さをプラス！ 　　　りんごを加えることで、 　　　砂糖を使わなくてもやさしい甘さに仕上がります。 　　　後味が軽く、子どもも食べやすいですよ☺️ ＜栄養ポイント💡ˊ˗＞ ✅ さつまいもはエネルギー源＋腸を整える 　　　さつまいもは炭水化物に加えて、 　　　食物繊維が豊富です。 　　　腸内環境を整え、便通サポートにも◎　 　　　お正月のごちそう続きでも食べやすいです！ ✅ りんごのペクチンでやさしく腸ケア 　　りんごに含まれるペクチン（水溶性食物繊維）は 　　腸内の善玉菌のエサになり、 　　お腹にやさしく働きます。 　　加熱しても働きが残りやすいのも嬉しいポイントです✨ ✅ 甘酒で自然な甘さ＋栄養補給 　　　麹由来の甘酒は、砂糖を使わずに 　　　甘みをプラスできるだけでなく、 　　　ビタミンB群やアミノ酸を含み、 　　　成長期の子どもの栄養補給にも役立ちます。 　※市販品は酒粕を含まないタイプを 　　 使用してください。

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