主食

じゃがいもパン

パン作りの難しいテクニックは不要です。だけど翌日もふかふかでおいしいパンが手軽に楽しめます。材料もシンプルで、覚えやすい分量です。

材料4人分（18cm×10cm四方の1枚分）

生地と混ざりやすくするため、じゃがいもは柔らかくゆでてください。トッピングのローズマリーはオリーブの実や、ミニトマトを代用してもおいしいですよ！

1
じゃがいもはよく洗って皮ごと4等分したら、鍋にいれる。ひたひたになるまで水をそそいだら中火にかけ、10分程柔らかくなるまで茹でる。
2
熱いうちに皮を取り除き潰す。
3
ボウルに強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れる。水を加えて菜箸で塊になるまで混ぜる。
4
③に潰したじゃがいも、オリーブオイルを加える。
5
5分ほど手のひらを使ってこねる。
6
ラップをして室温、またはオーブンの発酵機能（30℃）で40分程発酵させる。
7
2倍程の大きさに膨らみ、指を刺して穴が戻らなければ１次発酵が完了。
8
オーブンシートを敷いた天板の上に生地を長方形に広げる。生地に指で穴を数ヶ所あけ、オリーブオイル（トッピング用）を塗り広げる。細かく千切ったローズマリーを乗せ、ラップをかけて30分発酵させる。 ※発酵させている間にオーブンを200℃に予熱しておく。
9
200℃に予熱したオーブンで15分焼く。網の上に乗せて冷ます。 ※途中焼き色が薄かったらオーブンの上段に移す。