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  1. サバ缶とキャベツのごまあえ【#作り置き #包丁不要】

    サバ缶とキャベツのごまあえ【#作り置き #包丁不要】 1分前

    お返事が遅くなりました💦はい、お湯をかけるだけで大丈夫ですよ!サッとお湯にくぐらせた時と同じ感じで、シャキッとした部分と、しなっとした部分が楽しめます🙋‍♀️元々、生で食べれるお野菜でもあるため、あまり神経質にならなくても大丈夫です🙆‍♀️

  2. 重ねて煮るだけ♪『もやしと豆腐のうま辛♡坦々スープ』

    重ねて煮るだけ♪『もやしと豆腐のうま辛♡坦々スープ』 2分前

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  3. たらの中華風♡たっぷり野菜あんかけ【#とろみづけ不要】

    たらの中華風♡たっぷり野菜あんかけ【#とろみづけ不要】 3分前

    259人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 重ねて煮るだけ♪『もやしと豆腐のうま辛♡坦々スープ』

    重ねて煮るだけ♪『もやしと豆腐のうま辛♡坦々スープ』 34分前

    坦々スープが大好きな私と旦那。でも、作るのは難しいと思い、お店でしか食べたことがありませんでした。しかし、今回思い切って作ってみたら、簡単だし、とっても美味しくて、旦那も私も大喜びでしたo(>ω<*)o本当に感激です。絶対リピします!ありがとうございました🎵

  5. キャベ玉と春雨のごまマヨサラダ【#時短#レンジ#包丁不要】

    キャベ玉と春雨のごまマヨサラダ【#時短#レンジ#包丁不要】 35分前

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戻さず手軽にしっかりメイン!切り干し大根のプルコギ

15

2014.05.14

分類

調理時間: 15分

ID112694

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

切り干し大根を煮ながら戻す事で、時短なだけでなく、旨味濃厚!
プルコギ風のご飯が進む味付けで、地味な切り干し大根が子供や男性にも大人気がっつりメインに!
作りおきも可能です。
食物繊維やビタミンたっぷり、一品で栄養バランス満点です^^

時短 にら にんじん 牛肉薄切り シニア ヘルシー

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材料(3人分)
牛肉薄切り(切り落とし) 150g
切り干し大根 30g
人参 1/2本(50本)
白ネギ 1本
しめじ 100g
にら 1/2わ
★生姜すりおろし・にんにくすりおろし 各1/2片分
★醤油 大さじ2
★みりん 大さじ2
★砂糖 小さじ1
★すりごま 大さじ1
100cc
ごま油 小さじ2
作り方
Point!
炒め煮しながら切干し大根を戻すので、お肉や野菜の旨味を吸い込み美味しく! また、切り干しが水分吸ってくれるので、仕上がりが水っぽくならず一石二鳥。 香りや旨みが強く、ご飯がすすみ飽きのこない味です。
  1. 牛肉は食べやすく切って、★をもみこみ少しおく。
    その間に白ネギは斜め切り、人参は薄い短冊切り、しめじは小房に分ける。
    切り干し大根は、さっと洗っておく。(戻さない)
  2. 1の牛肉のボウルに、水と白ネギ、人参、しめじ、切り干し大根を入れ、手でしっかり揉み込むように全体を混ぜ合わせる。(野菜がしんなりしてなじむまで。この時点で切干大根は戻ってなくて良い)
  3. フライパンに、ごま油を熱し、2をつけ汁ごと加えて、中火で箸で時々混ぜながらいためる。
  4. 7〜8分炒めて、野菜から出た水分で切り干し大根が戻り、牛肉にも火が通ってきたら、4cm長さに切ったニラを加え、強火でさっと炒め仕上げる。
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