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出しいらず♫ 厚あげの和風カレー煮

15

2014.04.30

分類副菜

調理時間: 15分

ID113970

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

厚あげの旨みと、玉ねぎの甘味、カレーの風味で、出汁いらず、ただ煮るだけのスピードレシピです。子供〜大人までみんなに好まれる味。
野菜と豆製品がたくさん取れ、栄養バランス満点です。

枝豆 煮もの 冷凍 野菜 しめじ 時短 とろみ レシピ シニア 和風 栄養 出汁 にんじん 玉ねぎ おかず 子供 味醂 煮物 ヘルシー

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材料4人分
厚あげ 200g(7cm角のもの2枚)
玉ねぎ 1/2個(100g)
にんじん 1/2本(100g)
しめじ 1パック(100g)
枝豆(冷凍) 40粒(さやから出して)
A
200cc
A
しょうゆ 大さじ2
A
みりん 大さじ2
A
カレー粉 小さじ1/2〜1
水溶き片栗粉 適量
作り方
Point!
枝豆の代わりに、冷凍のグリーンピースを使っても。さやから出す手間がないので、より手軽です。 カレー風味にするだけで、煮物が苦手な子も食べやすくなります!
  1. 厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、一口大に切る。
    玉ねぎは薄切り、にんじんは薄いいちょう切りにする。
    しめじは石づきを取ってほぐす。
  2. お鍋にA

    水 200cc、しょうゆ 大さじ2、みりん 大さじ2、カレー粉 小さじ1/2〜1

    と玉ねぎ、にんじん、しめじ、厚あげを入れて、落し蓋(無ければ普通の蓋でも)をして、沸騰後、弱火で約7分煮る。
  3. 野菜に火が通ったら、枝豆を加えてさっと煮、水溶き片栗粉でとろみをつける。
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