出しいらず♫ 厚あげの和風カレー煮

15

2014.04.30

分類副菜

調理時間: 15分

ID 113970

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

厚あげの旨みと、玉ねぎの甘味、カレーの風味で、出汁いらず、ただ煮るだけのスピードレシピです。子供〜大人までみんなに好まれる味。
野菜と豆製品がたくさん取れ、栄養バランス満点です。

    材料4人分
    厚あげ 200g(7cm角のもの2枚)
    玉ねぎ 1/2個(100g)
    にんじん 1/2本(100g)
    しめじ 1パック(100g)
    枝豆(冷凍) 40粒(さやから出して)
    A
    200cc
    A
    しょうゆ 大さじ2
    A
    みりん 大さじ2
    A
    カレー粉 小さじ1/2〜1
    水溶き片栗粉 適量
    作り方
    Point!
    枝豆の代わりに、冷凍のグリーンピースを使っても。さやから出す手間がないので、より手軽です。
    カレー風味にするだけで、煮物が苦手な子も食べやすくなります!
    1. 厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、一口大に切る。
      玉ねぎは薄切り、にんじんは薄いいちょう切りにする。
      しめじは石づきを取ってほぐす。
    2. お鍋にA

      水 200cc、しょうゆ 大さじ2、みりん 大さじ2、カレー粉 小さじ1/2〜1

      と玉ねぎ、にんじん、しめじ、厚あげを入れて、落し蓋(無ければ普通の蓋でも)をして、沸騰後、弱火で約7分煮る。
    3. 野菜に火が通ったら、枝豆を加えてさっと煮、水溶き片栗粉でとろみをつける。
    8 27
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