出しいらず♫　厚あげの和風カレー煮

材料4人分

• 厚あげ
  200g(7cm角のもの2枚)
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• にんじん
  1/2本(100g)
• しめじ
  1パック(100g)
• 枝豆(冷凍)
  40粒(さやから出して)
• A
  水
  200cc
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  カレー粉
  小さじ1/2〜1
• 水溶き片栗粉
  適量

作り方

• 1

  厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、一口大に切る。 玉ねぎは薄切り、にんじんは薄いいちょう切りにする。 しめじは石づきを取ってほぐす。

• 2

  お鍋にA 水200cc、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、カレー粉小さじ1/2〜1と玉ねぎ、にんじん、しめじ、厚あげを入れて、落し蓋(無ければ普通の蓋でも)をして、沸騰後、弱火で約7分煮る。

  
• 3

  野菜に火が通ったら、枝豆を加えてさっと煮、水溶き片栗粉でとろみをつける。

ポイント

枝豆の代わりに、冷凍のグリーンピースを使っても。さやから出す手間がないので、より手軽です。 カレー風味にするだけで、煮物が苦手な子も食べやすくなります!

作ってみた！

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