主菜
10分！ダイエットにも！豚肉とかぼちゃのいとこ煮
投稿日2015/03/26
更新日2015/03/26
調理時間10分(小豆の水煮を作る時間（約15分）を除く)
先にかぼちゃをレンジにかけ、切るのも楽チン、さっとに合わせるだけの簡単レシピ。小豆と豚肉はビタミンB群が豊富で、代謝を助けます。 小豆のサポニンやかぼちゃのカリウムでむくみ解消や、食物繊維で便秘解消の効果も期待。健康的にダイエットしたい人にもオススメ。
材料2人分
- かぼちゃ150g
- 小豆の水煮(https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/123294)100g
- 豚肉150g
- A水100cc
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1.5
- 水溶き片栗粉適量
作り方
ポイント
切るのが大変なかぼちゃは、レンジで柔らかくしてから切ります。 さっと煮るだけなので、豚肉もパサつかず仕上がります。 市販の小豆の水煮でも、もちろん代用可能。
- 1
かぼちゃは耐熱皿にのせ、ラップをふんわりかけ、レンジ600wで3分加熱。 柔らかくなったら、包丁で3cm角に切る。 豚肉は食べやすく切る。
- 2
鍋にAを入れて沸騰させ、豚肉を入れて弱火で煮る。
- 3
豚肉に八分どおり火が通った時点で、かぼちゃと小豆の水煮を入れて、ふたをして２〜3分煮る。 豚肉に火が通ったら、水溶き片栗粉で残った煮汁にとろみをつける。
レシピID
123328
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。
