主菜
【作り置き】揚げない！塩さばのカレー南蛮漬け
10分
塩さばを使い、揚げずに作るので簡単・手間なし！カレー風味でさばのくさみが取れ、子供にも好評です。 ボリュームがあって、野菜も摂れるお魚レシピは重宝！
材料2人分
- 塩さば2切れ
- A片栗粉大さじ２
- Aカレー粉小さじ２
- 菜種油小さじ２
- 玉ねぎ1/2個（100g）
- にんじん1/2本（80g）
- ぶなしめじ1/2パック（50g）
- B水50cc
- Bお酢大さじ２
- Bしょうゆ・砂糖大さじ１
- Bしょうが（すりおろし・チューブ可）小さじ１
作り方
- 1
- 2
フライパンに菜種油を入れて中火にかける。塩さばを皮の面を下にして並べ、３〜4分焼く。焼き色がついたら裏返し、さらに２〜3分焼く。 注)写真は、3人分を作っています。
- 3
玉ねぎ、にんじん、ぶなしめじを耐熱ボウルに入れて、ふんわりラップをかける。 レンジ600wで３〜4分加熱する。 加熱後に、Bを加えて混ぜる。 ※倍量で作る場合、レンジ加熱時間は2倍より短めの時間から、様子を見ながら調整してください。
- 4
２の塩さばは焼けたら、保存容器に入れて、３をかける。 冷蔵庫で4日ほど保存できます。
ポイント
フライパンでさばを焼くときは、あまり触らず、焼き色をつけてください。(触るのはひっくり返す時くらいです) 野菜をレンジ加熱した後ボウルに出た野菜の水分は、甘みと旨みがあるので捨てないでください。 玉ねぎはレンジ加熱することで辛みが飛び、子供でも食べやすく。
レシピID：132823
更新日：2015/10/29
投稿日：2015/10/29
作ってみた！
yuuk03182023/09/13 19:21
とても美味しかったです^ - ^ 子供達もパクパク食べてくれました😊
あすか2023/05/04 21:36
簡単で美味しいので何度もリピしてます♪
くーりん2019/06/30 05:56
美味しくて、ヘルシーでお気に入りです^_^ また作ります💕
- くーりん
2019/06/30 05:54
美味しいし、ヘルシーでお気に入りになりました❤️ - 瑶
2018/02/08 16:20
野菜たっぷりで作りました！味もとても良いですし、もう今日はこれ一品で完結です〜素敵なレシピいつもありがとうございます！！
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