ヘルシー＆オーブン不要 シュトーレン風スイートポテトボール
投稿日2015/12/11
更新日2015/12/11
調理時間15分
食べればシュトーレン！のスイートポテト。本当のシュトーレンより、脂質や糖質はぐっと控えめ。食物繊維たっぷりです。 混ぜるだけでオーブンいらず＾＾
材料4人分（12個分）
- さつまいも(皮をむいて。正味)150g
- くるみ40g
- レーズン40g
- バター10g
- Aラム酒小さじ2
- Aシナモン小さじ1/4
- Aナツメグ(あれば)少々
- 粉砂糖適量
作り方
ポイント
さつまいもは、ホクホクの種類のものを用い、茹でたあとに水分をしっかり飛ばしてください。 もし水分が少なすぎてまとまらない場合は、牛乳をごく少量ずつ入れて調節してください。
- 1
- 2
鍋に水を切ったさつまいもと、ひたひたの水を入れて蓋をし、中火にかける。 沸騰したら弱火にし柔らかくなるまで煮る。 柔らかくなったら水を捨て、お鍋を再び弱火にかけ、30秒くらい空焚きし、水分をしっかり飛ばす。
- 3
ボウルに２のさつまいもを入れて、すりこぎなどでつぶす。 熱いうちにバターを入れてよく混ぜ、くるみ、レーズン、A ラム酒小さじ2、シナモン小さじ1/4、ナツメグ(あれば)少々も加えてよく混ぜる。
- 4
ラップに取り、直径３cmくらいに丸め、粉砂糖を全体にまぶす。
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。
