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ヘルシー&オーブン不要 シュトーレン風スイートポテトボール

15
スイートポテトの
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2015.12.11

分類デザート

調理時間: 15分

ID133867

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

食べればシュトーレン!のスイートポテト。本当のシュトーレンより、脂質や糖質はぐっと控えめ。食物繊維たっぷりです。
混ぜるだけでオーブンいらず^^

スイートポテト オーブン ラム酒 ヘルシー 時短 記念日 牛乳 シナモン 食物繊維 さつまいも くるみ レーズン ナツメグ バター
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材料4人分(12個分)
さつまいも(皮をむいて。正味) 150g
くるみ 40g
レーズン 40g
バター 10g
A
ラム酒 小さじ2
A
シナモン 小さじ1/4
A
ナツメグ(あれば) 少々
粉砂糖 適量
作り方
Point!
さつまいもは、ホクホクの種類のものを用い、茹でたあとに水分をしっかり飛ばしてください。 もし水分が少なすぎてまとまらない場合は、牛乳をごく少量ずつ入れて調節してください。
  1. さつまいもは皮をむいて1cm厚さの輪切りにし、水にさらす。
    くるみは刻む。
  2. 鍋に水を切ったさつまいもと、ひたひたの水を入れて蓋をし、中火にかける。
    沸騰したら弱火にし柔らかくなるまで煮る。
    柔らかくなったら水を捨て、お鍋を再び弱火にかけ、30秒くらい空焚きし、水分をしっかり飛ばす。
  3. ボウルに2のさつまいもを入れて、すりこぎなどでつぶす。
    熱いうちにバターを入れてよく混ぜ、くるみ、レーズン、A

    ラム酒 小さじ2、シナモン 小さじ1/4、ナツメグ(あれば) 少々

    も加えてよく混ぜる。
  4. ラップに取り、直径3cmくらいに丸め、粉砂糖を全体にまぶす。
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