副菜
子ども喜ぶ かぼちゃと枝豆のサラダ
投稿日2016/02/19
更新日2016/02/19
調理時間10分
子どもが好きな、枝豆とチーズを加えたかぼちゃサラダです。 とっても簡単なので、小さい子どもさんと一緒に作っても＾＾ マヨネーズの半量はヨーグルトにしてヘルシーに。
材料2人分
- かぼちゃ200g
- 冷凍枝豆30粒
- ベビーチーズ2個(30g)
- Aマヨネーズ大さじ1
- Aヨーグルト大さじ1
- A塩こしょう少々
作り方
ポイント
レンジ調理だけで出来るので簡単・時短。 かぼちゃはホクホクしたタイプを選んでください。 マヨネーズの半量をヨーグルトにすることで、さっぱりして、カロリーも控えめになります。
- 1
かぼちゃは一口大に切り、耐熱ボウルに入れてラップをかけ、レンジ600wで4分加熱する。 枝豆は解凍して房から出す。
- 2
かぼちゃをフォークなどで荒くつぶし、枝豆、Aを加えて混ぜる。
レシピID
135411
質問
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。
