ダイエットにも。しっとりささみとわかめの中華風サラダ

材料2人分

• 鶏ささみ
  2本(100g)
• わかめ(生。または乾燥を戻す。)
  50g
• もやし
  1/2袋(100g)
• パプリカ(赤)
  1/2個
• 油
  少々
• 塩
  少々
• A
  ポン酢
  大さじ1
• A
  すりごま
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  しょうがチューブ
  少々(好みで)
• A
  塩
  少々

作り方

• 1

  小さめのお鍋に、ささみがかぶるくらいの水を酒大さじ1（分量外）を入れて沸騰させる。 ささみ（筋を取らなくて良い。）を入れ、再沸騰したらすぐに火を消し、蓋をしたままそのまま８〜10分おき予熱で火を通す。 取り出したら、筋をとりながらほぐす。

• 2

  わかめは食べやすい大きさに切る。 もやしは洗って水気を切る。パプリカは細切りにする。 フライパンに油を入れて中火にかけ、パプリカとわかめをさっと炒める。

  
• 3

  続けてもやしも加えて炒め、塩で調味する。

  
• 4

  ボウルに、ほぐしたささみ、わかめ、３を入れて、あらかじめ合わせておいたA ポン酢大さじ1、すりごま大さじ1、ごま油大さじ1、しょうがチューブ少々(好みで)、塩少々で和える。

ポイント

淡白な食材ですが、ごまやごま油のコクや香り、しょうがの風味で物足りなさを解消します。

作ってみた！

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