麺つゆで10分。もやしと豚肉のうま煮

材料2人分

• もやし
  1袋（200ｇ）
• ぶなしめじ
  1パック（100ｇ）
• にら
  1/2束（50ｇ）
• 豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）
  150ｇ
• ごま油
  小さじ２
• A
  麺つゆ（2倍濃縮）
  大さじ３
• A
  おろしにんにく(チューブ可）
  小さじ1/4
• B
  片栗粉
  小さじ２
• B
  水
  小さじ２
• 塩こしょう
  少々

作り方

• 1

  ぶなしめじは、石づきを取りほぐす。 にらは、3～4cm長さに切る。

• 2

  フライパンにごま油を入れ、もやし、にら、ぶなしめじの順に重ね、上に豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)を重ならないように広げる。 A 麺つゆ（2倍濃縮）大さじ３、おろしにんにく(チューブ可）小さじ1/4を混ぜて回し入れる。

  
• 3

  ふたをして、中火で6～7分蒸し煮にする。

  
• 4

  豚肉に火が通ったらすぐに火を止めて全体をかき混ぜ、水溶き片栗粉B 片栗粉小さじ２、水小さじ２を入れる。 再度中火にかけ、とろみがつくまで混ぜながら炒める。 味をみて足りなければ、塩こしょうで味を調える。

  

ポイント

・しゃぶしゃぶ用のお肉を使うことで、時短＆お肉が柔らかい。 ・お肉は火を通しすぎると固くなるので、火が通ったらすぐ火を止める。 ・水溶き片栗粉は、火を一旦止めてから入れるとダマにならない。 ・にらは、青ねぎや小松菜、豆苗などでも代用可。

作ってみた！

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