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麺つゆで10分。もやしと豚肉のうま煮

10

2018.02.15

分類主菜

調理時間: 10分

ID242731

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

味付けは麺つゆだけ。
フライパンに材料を入れて火にかけるだけ。麺つゆ+ごま油+豚肉で薄味ながら旨みたっぷり。
ほんのりにんにく風味も味の決め手。
1/2日分の野菜が摂れます!

小松菜 ごま油 梅雨 野菜 ネギ 豚肉 しめじ にんにく 時短 とろみ もやし 胡椒 フライパン しゃぶしゃぶ

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材料2人分
もやし 1袋(200g)
ぶなしめじ 1パック(100g)
にら 1/2束(50g)
豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 150g
ごま油 小さじ2
A
麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ3
A
おろしにんにく(チューブ可) 小さじ1/4
B
片栗粉 小さじ2
B
小さじ2
塩こしょう 少々
作り方
Point!
・しゃぶしゃぶ用のお肉を使うことで、時短&お肉が柔らかい。 ・お肉は火を通しすぎると固くなるので、火が通ったらすぐ火を止める。 ・水溶き片栗粉は、火を一旦止めてから入れるとダマにならない。 ・にらは、青ねぎや小松菜、豆苗などでも代用可。
  1. ぶなしめじは、石づきを取りほぐす。
    にらは、3~4cm長さに切る。
  2. フライパンにごま油を入れ、もやし、にら、ぶなしめじの順に重ね、上に豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)を重ならないように広げる。
    A

    麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ3、おろしにんにく(チューブ可) 小さじ1/4

    を混ぜて回し入れる。
  3. ふたをして、中火で6~7分蒸し煮にする。
  4. 豚肉に火が通ったらすぐに火を止めて全体をかき混ぜ、水溶き片栗粉B

    片栗粉 小さじ2、水 小さじ2

    を入れる。
    再度中火にかけ、とろみがつくまで混ぜながら炒める。
    味をみて足りなければ、塩こしょうで味を調える。
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