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【作り置き】とろける新玉ねぎと豚肉の和風マリネ

10
マリネの
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2018.05.25

分類主菜

調理時間: 10分

ID290858

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

新玉ねぎをレンジ加熱してからマリネし、とろりと甘く仕上げました。
やさしい味で、子どもも食べやすいです。

マリネ レンジ 千切り 保存 豚肉 和風 にんじん 胡椒 生姜 フライパン 玉ねぎ ごま油 子供

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材料2人分
新玉ねぎ 大1個(200g)
にんじん 1/3本(60g)
えのき 1/2パック(50g)
豚ロース薄切り肉 150g
片栗粉 小さじ2
小さじ1
A
しょうが・おろし 小さじ1/2
A
お酢 大さじ1
A
しょうゆ 大さじ1
A
砂糖 大さじ1/2
A
ごま油 大さじ1/2
塩こしょう 少々
作り方
Point!
・玉ねぎは必ず繊維を断ち切る方向に切ってください。とろける食感になります。 ・冷蔵庫で4日ほど保存可能。 ・豚肉に片栗粉をまぶすことで、パサつかずしっとり仕上がります。
  1. 新玉ねぎは半分に切り、繊維を断ち切る方向(輪切りになる方向)に薄切りにする。
    にんじんは千切りに、えのきは石づきを取り、長さ3等分に切る。
    これらを耐熱ボウルに入れてラップをかけ、レンジ600wで3分30秒加熱する。
  2. 豚ロース薄切り肉は片栗粉をまぶす。
    フライパンに油を入れて中火にかけ、豚肉を炒める。
  3. 1のボウルに2の豚肉、A

    しょうが・おろし 小さじ1/2、お酢 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、砂糖 大さじ1/2、ごま油 大さじ1/2

    を入れて和え、塩こしょうで味を調える。
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コメント・感想 Comment
はる菜 さん
2018.05.28 13:16

玉ねぎのとろける感じがとても美味しかったですー! レンジでチンする前はこんなに野菜たっぷりって思いましたが、チンするとペロッといけるくらいの量でした!笑 簡単でした!また作ります^^♡

河埜 玲子
河埜 玲子 さん
2018.05.31 04:49:55

はる菜さんー!ありがとうございます!作っていただけて、すごくうれしいです^^新玉ねぎ、最高ですよね。ぜひまた作っていただけるとうれしいです!

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