お肉やわらか。豚肉と野菜のオイスター炒め

材料2人分

• 豚ロース薄切り肉
  150g
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  スローカロリーシュガー(砂糖)
  小さじ2
• A
  にんにく・おろし
  小さじ1/2
• A
  しょうが・おろし
  小さじ1/2
• キャベツ
  大2枚(100g)
• ピーマン
  2個
• にんじん
  1/4本(40g)
• ぶなしめじ
  1/2パック(50g)
• ごま油
  小さじ2

作り方

• 1

  豚ロース薄切り肉は、手で食べやすい大きさにちぎり、A しょうゆ大さじ1、オイスターソース大さじ1、酒大さじ1、スローカロリーシュガー(砂糖)小さじ2、にんにく・おろし小さじ1/2、しょうが・おろし小さじ1/2をもみこむ。

  
• 2

  キャベツは手で一口大にちぎり、ピーマンは乱切りにする。 にんじんはピーラーで削り、ぶなしめじは小房に分ける。

• 3

  フライパンにごま油を入れて中火にかけ、2の野菜をさっと炒める。

  
• 4

  1を汁ごと加え、豚肉に火が通るまで炒める。

  

ポイント

・お肉の下味で砂糖（スローカロリーシュガー）をもみこむことで水分が保持され、お肉が柔らかく仕上がります。 ・お肉は炒めすぎないように注意してください。 ・にんじんはピーラーで削り、火のとおりを良くしています。

作ってみた！

質問