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さつまいもとくるみのカラメルみそ和え

15
さつまいもの
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2018.07.08

分類副菜

調理時間: 15分

ID316576

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

コクのある味噌だれで、ついつい箸がすすむ美味しさ。
箸やすめや、お弁当のあと一品に最適です。

さつまいも フライパン #スローカロリーシュガー #適糖生活 スローカロリーシュガー 銀杏 カラメル レンジ さつまいも くるみ
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材料2人分
さつまいも 1個(200g)
くるみ 15g
A
スローカロリーシュガー(砂糖) 大さじ1
A
小さじ1
お湯 大さじ1
みそ 大さじ1
作り方
Point!
・スローカロリーシュガー(砂糖)をカラメルにすることで、コクが出ます。
  1. さつまいもは洗ってラップにくるみ、レンジ600wで5分加熱し、そのまま2分おく。
    あら熱が取れたら、1.5cm厚さのいちょう切りにする。
    くるみは荒く刻む。
  2. フライパンにA

    スローカロリーシュガー(砂糖) 大さじ1、水 小さじ1

    を入れて中火にかける。
    混ぜずに、茶色く色づくまで加熱する。
  3. 茶色になってきたら、一旦火を止めて、お湯とみそを加えて混ぜる。
  4. 再度弱火で加熱しながら、1のさつまいもとくるみを加えてからめる。
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