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下茹で不要。ブロッコリーと豆腐のしょうがあん

10
豆腐の
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2018.11.07

分類副菜

調理時間: 10分

ID368137

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

さっと煮るだけで、できます。
ほんのりしょうが風味の優しい味。
低カロリーで、ダイエットにもおすすめです。

豆腐 しめじ 時短 ブロッコリー ダイエット スープ とろみ カロリー 生姜 味醂 フライパン

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材料2人分
ブロッコリー 1/3株(70g)(花蕾のみ)
ぶなしめじ 1/2パック(50g)
豆腐 1/2丁(150g)
A
200g
A
鶏がらスープの素 小さじ1
A
みりん 小さじ2
A
しょうが 小さじ1/2
A
少々
B
片くり粉 小さじ2
B
小さじ2
ごま油 小さじ1
作り方
Point!
・ブロッコリーを下茹でせず、フライパンひとつで仕上げるので、手間いらずで時短です。 ・水溶き片栗粉を入れるときは、一旦火を止めると、ダマになりにくいです。
  1. ブロッコリーとぶなしめじは小房に分ける。豆腐はさいの目に切る。
  2. フライパンにA

    水 200g、鶏がらスープの素 小さじ1、みりん 小さじ2、しょうが 小さじ1/2、塩 少々

    を入れて火にかけ、沸騰したらブロッコリー、ぶなしめじを入れ、ふたをして中火で煮る。
  3. 2~3分煮て、ブロッコリーに火が通ったら、豆腐を加え、温まる程度に煮る。
  4. 一旦火を止め、よく混ぜたB

    片くり粉 小さじ2、水 小さじ2

    を加えたら、すぐ混ぜ、再度中火にかけ、とろみがつくまで沸騰させ、ごま油をまわし入れる。
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