下茹で不要。ブロッコリーと豆腐のしょうがあん

材料2人分

• ブロッコリー
  1/3株（70g）(花蕾のみ)
• ぶなしめじ
  1/2パック（50g）
• 豆腐
  1/2丁（150g）
• A
  水
  200g
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  みりん
  小さじ2
• A
  しょうが
  小さじ1/2
• A
  塩
  少々
• B
  片くり粉
  小さじ2
• B
  水
  小さじ2
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  ブロッコリーとぶなしめじは小房に分ける。豆腐はさいの目に切る。

• 2

  フライパンにA 水200g、鶏がらスープの素小さじ1、みりん小さじ2、しょうが小さじ1/2、塩少々を入れて火にかけ、沸騰したらブロッコリー、ぶなしめじを入れ、ふたをして中火で煮る。

  
• 3

  2～3分煮て、ブロッコリーに火が通ったら、豆腐を加え、温まる程度に煮る。

• 4

  一旦火を止め、よく混ぜたB 片くり粉小さじ2、水小さじ2を加えたら、すぐ混ぜ、再度中火にかけ、とろみがつくまで沸騰させ、ごま油をまわし入れる。

  

ポイント

・ブロッコリーを下茹でせず、フライパンひとつで仕上げるので、手間いらずで時短です。 ・水溶き片栗粉を入れるときは、一旦火を止めると、ダマになりにくいです。

作ってみた！

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