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新玉ねぎのイナムルチ風(沖縄風お味噌汁)【スープジャー】

10
スープの
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2019.03.23

分類汁物

調理時間: 10分(保温時間を除く)

ID371393

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

沖縄の家庭料理であるイナムルチを作りやすい材料でアレンジしました。
新玉ねぎの甘味と、具材からで出る旨みで、疲れが癒される美味しさです!

スープ 豚肉 ネギ 沖縄 みそ汁 料理 にんじん 出汁 アレンジ かつお サーモススープジャー 玉ねぎ しいたけ かまぼこ 白みそ 風邪 こんにゃく スープジャー 熱湯 ヘルシー

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材料1人分(380mlスープジャー1個分   )
新玉ねぎ 1/4個(50g)
豚薄切り肉 30g
しいたけ 1枚(15g)
にんじん 10g
かまぼこ 2cm(15g)
こんにゃく 1/5枚(50g)
かつおだし 250ml
白味噌 大さじ1.5
青ねぎの小口切り 少々
作り方
Point!
・イナムルチ用の味噌は甘い白味噌なので、通常の白味噌に、新玉ねぎの自然の甘味をプラスしました。 ・豚肉、しいたけ、かまぼこからも旨みが出て、奥深い味になります。
  1. スープジャーに熱湯を入れてフタをせずに5分以上保温する。
  2. 新玉ねぎ、しいたけは薄切り、にんじんはピーラーで薄く削り、豚薄切り肉、かまぼこ、こんにゃくは短冊切りにする。        
  3. お鍋にかつおだしと新玉ねぎ、豚薄切り肉、しいたけ、にんじん、かまぼこ、こんにゃくを入れて煮る。玉ねぎが透き通り、豚肉に火が通ったら、白味噌を溶き入れる。
  4. スープジャーの熱湯を捨て、②を入れて青ねぎの小口切りを散らし、2時間以上保温する。
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