測り&バター不要・ポリ袋で！サクサクコーヒーくるみクッキー

• 30分

材料（約20枚分）

• 薄力粉
  カップ1
• 砂糖
  大さじ5
• なたね油
  大さじ5
• A
  インスタントコーヒー
  大さじ1
• A
  熱湯
  大さじ1
• くるみ
  30g

作り方

• 下準備
  オーブンを180度に予熱しておく。

• 1

  厚手のポリ袋に薄力粉と砂糖を入れ、袋の口を手で閉じて振り混ぜる。

• 2

  1に、なたね油と、A インスタントコーヒー大さじ1、熱湯大さじ1を混ぜてインスタントコーヒーを溶かしたものを入れ、袋の外から手でもんでむらなく混ぜる。 混ざったら、刻んだくるみも加え混ぜる。

  
• 3

  直径3〜4cm、厚さ1cmくらいに手で丸め、オーブンシートをしいた天板に並べる。 180度で10〜12分焼く。 ※焼き立ては、触ると柔らかいですが、冷めるとカリッとします。

  

ポイント

・もし生地がまとまりにくい場合は、なたね油を小さじ1くらいずつ、様子を見ながら足してください。 ・くるみは大きすぎると、生地がまとまりにくくなるので、小さめに刻んでください。 ・焼き上がり直後は、もろくて崩れやすいので粗熱が取れてから移動させてください。 ・焼き時間はクッキーの大きさや、オーブンの機種により異なる場合あるので調整してください。

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