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測り&バター不要・ポリ袋で!サクサクコーヒーくるみクッキー

30
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2019.01.29

分類デザート

調理時間: 30分

ID371397

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

コーヒーのほろ苦さと、くるみの香ばしさ、サクサク軽い食感で止まらない美味しさ!測り不要・バター不要。ポリ袋で作るので、洗い物が少なく、後片付けまで楽チンです。

クッキー オーブン バター ポリ袋 時短 簡単 薄力粉 コーヒー くるみ 熱湯

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材料(約20枚分)
薄力粉 カップ1
砂糖 大さじ5
なたね油 大さじ5
A
インスタントコーヒー 大さじ1
A
熱湯 大さじ1
くるみ 30g
作り方
Point!
・もし生地がまとまりにくい場合は、なたね油を小さじ1くらいずつ、様子を見ながら足してください。 ・くるみは大きすぎると、生地がまとまりにくくなるので、小さめに刻んでください。 ・焼き上がり直後は、もろくて崩れやすいので粗熱が取れてから移動させてください。 ・焼き時間はクッキーの大きさや、オーブンの機種により異なる場合あるので調整してください。
  1. オーブンを180度に予熱しておく。
  2. 厚手のポリ袋に薄力粉と砂糖を入れ、袋の口を手で閉じて振り混ぜる。
  3. 1に、なたね油と、A

    インスタントコーヒー 大さじ1、熱湯 大さじ1

    を混ぜてインスタントコーヒーを溶かしたものを入れ、袋の外から手でもんでむらなく混ぜる。
    混ざったら、刻んだくるみも加え混ぜる。
  4. 直径3〜4cm、厚さ1cmくらいに手で丸め、オーブンシートをしいた天板に並べる。
    180度で10〜12分焼く。
    ※焼き立ては、触ると柔らかいですが、冷めるとカリッとします。
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