主菜
やみつき！ごまたっぷり甘からチキン
投稿日2020/06/26
更新日2020/06/26
調理時間15分
カリっと揚がった手羽元に、ガーリックとごまの風味がきいた甘酢だれがからんで、とまらないおいしさです。 下味など不要で、揚げてからめるだけなので、意外に簡単です！
材料2人分
- 鶏手羽中300g
- 片栗粉大さじ２
- Aしょうゆ大さじ１
- A砂糖大さじ１
- Aお酢大さじ1/2
- Aおろしにんにく小さじ1/2(チューブ可)
- 白ごま大さじ１
作り方
ポイント
・油が冷たいうちに入れるので危なくないし、中までしっかり火が通ります。 ・揚げ油は鶏肉がかぶる程度あれば大丈夫です。
- 1
ビニール袋に鶏手羽中と片栗粉を入れてふり、片栗粉をまぶす。
- 2
お鍋に揚げ油を用意して、１を入れてから中火にかけ、こんがりと色づくまで揚げる。 （油が冷たいうちに入れるので危なくないし、中までしっかり火が通ります。）
- 3
フライパンにA しょうゆ大さじ１、砂糖大さじ１、お酢大さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/2を入れて弱火にかけ、油をきった２を入れる。全体にからめ、白ごまをまぶす。
レシピID
393921
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。
