ビビンバ風炊き込みご飯
投稿日2020/11/18
更新日2020/11/18
調理時間5分(お米を浸水・炊飯する時間を除く)
無洗米、焼肉のたれとキムチで簡単に味付けするビビンバ風の炊き込みご飯。包丁も使わず出来ます。ふっくらした金芽米に、焼肉のたれとひき肉のうま味がしみ込み、より美味しく食べられます。にらは抗酸化ビタミンであるβカロテンやビタミンEを含み、美肌効果が期待できます。
材料4人分
- 金芽米カップ２
- 合いびき肉100g
- キムチ70g
- もやし1/2袋（100g）
- 焼肉のたれ大さじ4
- にら1/4袋（25g）
作り方
ポイント
・金芽米はふっくらと炊き増えするので、計量するときは専用のカップを使用するか、通常の計量カップの1割程度減らして計量すると良い ・夏場は30分、冬場は60分浸水する。 ・にらはすぐに火が通るので、炊き上がってから混ぜて、蒸らして火を通します。 ・にらはキッチンばさみで切り、包丁・まな板を使用しないので後片付けも簡単。 #東洋ライスタイアップ
- 準
金芽米を浸水しておく。
- 1
炊飯器の内釜に水切りした金芽米、焼肉のたれを入れ、2合の目盛りまで水を入れる。
- 2
もやし、合いびき肉、キムチをのせて普通に炊飯する。
- 3
炊き上がったら、キッチンばさみで約３㎝に切ったにらを加えてから蓋をしめ、数分むらして混ぜる。
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河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。