出汁不要で美味しい!なすと豚肉のお味噌汁 青じそ添え

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2021.06.19

分類汁物

調理時間: 10分

ID 413464

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

相性抜群、豚肉となすのお味噌汁です。青じそを添えると、蒸し暑い日にぴったりのお味噌汁に!きのこで旨味とボリュームアップ!豚肉ときのこの旨味が出るので、出汁無しでもとっても美味しくできます。

    材料

    2人分
    なす 2個(200g)
    豚こまぎれ肉 100g
    ぶなしめじ 1/2パック(50g)
    400㏄
    みそ 大さじ2
    ごま油 小さじ1
    青じそ 5枚

    作り方

    ポイント

    ・豚肉とキノコの旨味で、出汁が無くても美味しくできます。
    ・青じそを添えることで、暑い時にも食べやすいお味噌汁になります。
    ・食物繊維やたんぱく質も摂れるので、ダイエット中におすすめです。
    1. なすは薄い半月切りに、ぶなしめじは小房に分ける。
    2. お鍋にごま油を入れて中火にかけ、なす、豚こまぎれ肉、ぶなしめじを炒める。火が通ったら、水を加えひと煮立ちし、みそを加える。
    3. 器に盛り、千切りにした青じそをのせる。
    4 34

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