出汁不要で美味しい！なすと豚肉のお味噌汁　青じそ添え

材料2人分

• なす
  2個(200g)
• 豚こまぎれ肉
  100g
• ぶなしめじ
  1/2パック(50g)
• 水
  400㏄
• みそ
  大さじ2
• ごま油
  小さじ1
• 青じそ
  5枚

作り方

• 1

  なすは薄い半月切りに、ぶなしめじは小房に分ける。

• 2

  お鍋にごま油を入れて中火にかけ、なす、豚こまぎれ肉、ぶなしめじを炒める。火が通ったら、水を加えひと煮立ちし、みそを加える。

• 3

  器に盛り、千切りにした青じそをのせる。

ポイント

・豚肉とキノコの旨味で、出汁が無くても美味しくできます。 ・青じそを添えることで、暑い時にも食べやすいお味噌汁になります。 ・食物繊維やたんぱく質も摂れるので、ダイエット中におすすめです。

作ってみた！

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