汁物
春菊入りじゃがいもと豚肉の韓国風みそ汁
投稿日2021/11/29
更新日2021/11/29
調理時間15分
コチュジャンを入れて、ちょっと韓国風に仕上げたお味噌汁。春菊の香りが良く合います。じゃがいもと豚肉で満足感もあります。
材料1人分
- じゃがいも1個(150g)
- 豚こま切れ肉60g
- 春菊1/2束(50g)
- ごま油小さじ1
- 水300㏄
- Aみそ大さじ1
- Aコチュジャン小さじ1
作り方
ポイント
・じゃがいもはレンジで加熱するので、時短です。
- 1
じゃがいもはラップにくるんで、レンジ600wで3分半加熱し、皮をむいて4等分に切る。春菊はざく切りにする。
- 2
お鍋にごま油を入れて中火にかけ、豚こま切れ肉を炒める。火が通ったら水と１のじゃがいもを加え、沸騰後２～3分煮る。
- 3
春菊を入れてさっと煮て、A みそ大さじ1、コチュジャン小さじ1を溶き入れる。
レシピID
426660
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。
