ジューシーささみとトマトの韓国風サラダ
投稿日2022/07/09
更新日2022/07/09
調理時間10分
キムチとポン酢で和えるだけ！やわらかいささみと、フレッシュなトマトがキムチの辛みによく合います。低カロリーでさっぱりしているけど、満足感あり。わかめでヘルシーにボリュームアップ！ダイエット中におすすめです。
材料2人分
- 鶏ささみ100g
- 乾燥わかめ5g
- ミニトマト6個
- Aキムチ40g
- Aポン酢大さじ1
- Aごま小さじ1
- Aしょうがチューブ5㎝
作り方
ポイント
・鶏ささみは予熱調理で仕上げるのでしっとりジューシーです。スジは茹でてから取る方がラクチンです。 ・トマトでキムチの辛みが程よく和らぎ、とても食べやすいです。 ・低カロリーなわかめで食物繊維をプラスし、ボリュームもアップできます。
- 1
お鍋に水（ささみがしっかり浸かるくらいの量）を入れて沸騰させ、鶏ささみを入れる。再度沸騰したら火を止めてフタをし、8～10分おく。あら熱が取れたら、スジを取り除きながらほぐす。
- 2
乾燥わかめは水で戻して、しっかり水を切る。ミニトマトは半分にカットする。
- 3
１と２をA キムチ40g、ポン酢大さじ1、ごま小さじ1、しょうがチューブ5㎝で和える。
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河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。
