汁物
時短！じゃがいものキムチーズスープ
投稿日2022/10/21
更新日2022/10/21
調理時間10分
キムチとベーコンの旨みたっぷり、ピリ辛スープで、ほくほくじゃがいもの甘味が引き立ちます！レンジを上手に使うことで、時短で美味しくできますよ。じゃがいもでお腹いっぱいになるので、ダイエットにもおすすめです。
材料1人分
- じゃがいも1個(120g))
- ベーコン1枚
- キムチ20g
- A水150㏄
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- ピザ用チーズ10g
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
・じゃがいもは丸のままレンジで加熱するので、時短でほくほくに仕上がります。 ・キムチとベーコンの旨み、チーズのコクで煮込まなくても、味わい深いスープになります。
- 1
じゃがいもは皮ごとラップにくるみ、レンジ600wで2分加熱、上下を返してさらに2分加熱する。あら熱を取って皮をむき、耐熱スープ皿に入れて、フォークなどで4等分くらいに崩す。
- 2
鍋にごま油と短冊切りにしたベーコン、キムチを入れて２～3分炒める。A 水150㏄、鶏がらスープの素小さじ1/2を入れてひと煮し、１のスープ皿に注ぐ。
- 3
ピザ用チーズをかけ、レンジ600wで約1分、チーズが溶けるまで加熱する。
レシピID
447089
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。
