痩せる！梅だれで食べる・豚肉とキャベツのフライパン蒸し

• 20分

材料2人分

• キャベツ
  250g
• 白ねぎ
  1本
• A
  塩
  少々
• A
  酒
  大さじ3
• 豚ロースしゃぶしゃぶ用
  150g
• 塩こしょう
  少々
• B
  刻んだ梅肉
  大1個分（15g）
• B
  ポン酢
  大さじ２
• B
  砂糖
  大さじ1/2
• B
  ごま油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  フライパンにごま油を入れて、斜め薄切りにした白ねぎを並べ、その上にキャベツを手でちぎってのせる。 A 塩少々、酒大さじ3を全体にかけ、フタをして中火にかける。ジューッと音がしてきたら弱火にし、10分蒸し焼きにする。

• 2

  一旦火を止めてフタをあけ、豚ロースしゃぶしゃぶ用を全体に広げてのせ、塩こしょうをふる。再びフタをして、豚肉に火が通るまで数分間蒸し焼きにする。

• 3

  B 刻んだ梅肉大1個分（15g）、ポン酢大さじ２、砂糖大さじ1/2、ごま油大さじ1/2を混ぜて梅だれを作り、かけて食べる。

ポイント

・白ねぎはしっかり火を通したいので、一番下に置きます。 ・豚肉は火を通すと固くなるので、先に野菜を蒸してから加え、お肉の加熱時間は最小限にします。 ・甘酸っぱい梅ダレは、お肉、魚、野菜、豆腐などにも合います。

作ってみた！

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