痩せる！梅だれで食べる・豚肉とキャベツのフライパン蒸し
投稿日2024/01/28
更新日2024/01/28
調理時間20分
フライパンでただ蒸すだけの時短・簡単ダイエットレシピ！ 柔らかいキャベツと白ねぎに、豚肉の旨みが染み込んで絶品。 梅だれが、野菜の甘みとお肉の旨みを引き立てます。 低カロリーでも満足できるので、ダイエット中のあなたにおすすめ。
材料2人分
- キャベツ250g
- 白ねぎ1本
- A塩少々
- A酒大さじ3
- 豚ロースしゃぶしゃぶ用150g
- 塩こしょう少々
- B刻んだ梅肉大1個分（15g）
- Bポン酢大さじ２
- B砂糖大さじ1/2
- Bごま油大さじ1/2
作り方
ポイント
・白ねぎはしっかり火を通したいので、一番下に置きます。 ・豚肉は火を通すと固くなるので、先に野菜を蒸してから加え、お肉の加熱時間は最小限にします。 ・甘酸っぱい梅ダレは、お肉、魚、野菜、豆腐などにも合います。
- 1
フライパンにごま油を入れて、斜め薄切りにした白ねぎを並べ、その上にキャベツを手でちぎってのせる。 A 塩少々、酒大さじ3を全体にかけ、フタをして中火にかける。ジューッと音がしてきたら弱火にし、10分蒸し焼きにする。
- 2
一旦火を止めてフタをあけ、豚ロースしゃぶしゃぶ用を全体に広げてのせ、塩こしょうをふる。再びフタをして、豚肉に火が通るまで数分間蒸し焼きにする。
- 3
B 刻んだ梅肉大1個分（15g）、ポン酢大さじ２、砂糖大さじ1/2、ごま油大さじ1/2を混ぜて梅だれを作り、かけて食べる。
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質問
作ってみた!
- ひろん
2024/02/08 12:17
しっかり味がついて美味しくて 旦那さんも美味しいって言ってくれました。 ただ、レシピの時間通りに作ったら 少し焦げがついたので フライパンの状態見ながら 調整したほうがいいかなとは思いました。
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。