テンペときゅうりの甘酢和え

きゅうりは塩で板ずりして蛇腹切りにし、3cm程の長さに切っておく。

A 砂糖大さじ1、酢大さじ2、胡麻油大さじ1、醤油大さじ2、コチュジャン小さじ1/2の材料を合わせておき、1のきゅうりを漬け込んでおく。

テンペはきゅうりとだいたい同じぐらいのサイズにカットする。 (今回は9cm角だったので正方形の9等分にしました)

1のテンペをB 醤油大さじ1、にんにくと生姜のすりおろしごく少量の調味料につけておく。 (にんにくとしょうがは少量なのでパウダーやチューブがあると便利です)

3のテンペに片栗粉をまぶし170℃の油できつね色に揚げる。

油からあげたら、1のきゅうり＆つけ汁と和える。

松の実やクコの実をトッピングする(なくてもOK)。